国産の丸鶏買うならコストコの国産さくらどり中抜きがおすすめ!

国産さくらどり 中抜き

コストコ 国産さくらどり 中抜き

Sakura Chicken Whole
1,211円(税込)2088g
おすすめ度:★★★★★

国産さくら鶏のホールタイプです。
内臓などは処理済みなので、洗ってすぐに使うことができます。

捌いて好きな大きさにカットして料理に使うこともできますし、丸ごと使ってロティサリーチキンや参鶏湯をつくこともできます。

丸ごとの鶏は料理をするが大変そうに見えますが、オーブンで焼くだけだったり、お鍋で茹でたり煮るだけの料理が多いので、一度使いこなせるようになると結構便利です。

Youtube動画でこの商品を実際に料理をしている風景が見れますので、料理方法の詳細を知りたい方はぜひ動画をご覧ください。
Youtube動画での紹介はこちら

コストコ 国産さくらどり 中抜き

コストコの国産さくらどり丸鶏は、中抜き処理がされている状態で100g58円(税込)で購入することができます。

今回購入した 国産さくらどりは約2kgあって、コストコのロティサリーチキンより一回り~二回り大きくしたサイズです。

賞味期限は加工日を入れて4日間ですが、丸ごとでもカットしてからでも冷凍することもできます。

コストコ 国産さくらどり 中抜き

首から足までを測ってみると、約25cmくらいあります。
大きめの家庭用のオーブンなら余裕で入る大きさだと思います。
小さめの家庭用オーブンですと、少しギリギリかもしれません。

コストコ 国産さくらどり 中抜き

横から見てもしっかり厚みがあります。
皮の部分は綺麗に処理されていて羽などは残っていなかったです。

コストコ 国産さくらどり 中抜き

首の部分です。
きちんと処理がされています。

コストコ 国産さくらどり 中抜き

コストコのさくらどり丸鶏は中抜きなので、お腹の中の内臓などはしっかり取り除かれていて、空洞になっています。

今回購入した丸鶏はしっかりと中抜き処理がされていました。
もし、お腹の中に内蔵などが残っていたら、手で取り出せば大丈夫です。

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コストコのさくらどり丸ごとで作る本格参鶏湯

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

丸鶏はお水でよく洗ってからキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
(生の鶏肉は食中毒を起こしやすいので、キッチンで洗う時に水が飛び跳ねて他の食材に付かないないようにご注意ください。また、鶏肉を洗った後の流しはキッチン洗剤をつけてしっかりとお掃除をするのがおすすめです。)

もち米はお水で軽く洗って、湿らせておきます。

材料(6~10人分)

お好みで下記の材料に高麗人参を入れたり、緑豆を入れたりしても美味しいです。

  • さくらどり 1羽
  • もち米 カップ1/2
  • 生姜 8~9枚
  • ニンニク 9片
  • 乾燥ナツメ 4個
  • 甘栗 9個
  • 乾燥クコの実 大さじ1
  • お塩 大さじ2~3くらい
  • 竹串 1~2本(爪楊枝でも可)
コストコの丸鶏を使った参鶏湯

生姜はスライスして、ニンニクは薄皮を剥いたら少しだけ切り目を入れておきます。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

甘栗と乾燥ナツメはそのまま使用します。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

乾燥クコの実もそのまま使用します。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

丸鶏のお腹にお米を詰めたら、お尻部分をふさぐために竹ぐしを使います。
爪楊枝でも大丈夫です。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

さくらどり丸鶏のお尻側から、お腹に分量の1/3のニンニク・生姜・ナツメを入れます。

反対側の首の部分にも穴が開いているので、最初にお米を入れるとこぼれてしまうため、最初はニンニク・生姜・ナツメなどの大きなものを詰めます。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

次にもち米を入れます。
もち米は煮込むと水分を含んで膨らむので、お腹の中のの7~8割にします。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

お尻の部分を竹串を使っ、ジグザグに縫うように閉じます。
しっかりと閉じれなくてもある程度とまっていれば大丈夫です。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

丸鶏がしっかりと入る大きなお鍋に入れます。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

丸鶏が隠れるまでお水を入れて、残りの具材もすべて入れます。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

弱火~中火でコトコト煮込みます。
2~3時間煮込むと鶏肉がホロホロになって、スープにニンニク・生姜・ナツメなどの具材の味がしっかりと溶け込みます。

煮込んでいる間は暇なので、本を読んだりエクササイズをして待ちます。
吹きこぼれないようにだけ注意してください。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

たまにアクを取り除きます。
アクはとらなくても大丈夫ですが、アクをしっかり丁寧に取った方が参鶏湯が透き通った綺麗なスープに仕上がります。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

2時間煮込みましたので、味見をしながらお塩を入れて味を整えます。
お塩が馴染んで味が整ったら、さくらどりを丸ごと使った参鶏湯の完成です。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

鶏肉は柔らかくなっていてトングで掴むとすぐに崩れます。
身と骨も簡単にほぐれます。
お尻の部分の竹串を外して、お腹に詰めたもち米も取り出して一緒に盛り付けます。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯

韓国では参鶏湯は夏に食べるそうです。
体に良い食材がたくさん入っていので、夏バテ予防になったり、冷房で冷えた体を温めてくれそうです。

もちろん、寒い冬に食べるのも体が温まっておすすめです。

コストコの丸鶏を使った参鶏湯・さばみりん・ビビゴ水餃子

今回はコストコで購入したさばのみりん干しとビビゴの水餃子と一緒に食べました。

さくらどり丸鶏と一緒に、国産豚バラ肉も購入したので肉巻きおにぎりも作りました。

どれもとっても美味しかったので、気になる商品がありましたら、ぜひお試ししてみてください!

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