FLAVOR FARMER ホワイトネクタリン
FLAVOR FARMER White Nectarines
980円（税込）1kg 8個入り
おすすめ度：★★★★★
コストコで期間限定で登場する人気フルーツネクタリンは、日本ではあまり見かけませんが皮ごと食べられる小ぶりの桃です。
当たり外れがあって外れると少し味が薄めで甘さも足りない桃ですが、食べ頃のネクタリンに出会えると桃のいい香りがして甘さもあってとっても美味しいです。
ネクタリンは熟れると皮も果肉も柔らかくてとっても繊細で傷みやすいので、購入する時は容器の下の部分から傷んでいる所がないかをしっかり確認してから買うのがおすすめです。
あまり美味しくなかった時や量が多くて余ってしまった時は、ジャムやタルトにすると大量に消費ができて美味しく食べることができます。
ネクタリンは桃の一種で、和名は「 ズバイモモ 」と呼ぶそうで、夏から秋にかけてが旬の果物みたいです。
カルフォルニア産のネクタリンもあるそうなのですが、今回はアメリカ産のネクタリンでした。
1ケースに8個入っていて、箱を開けると桃の甘い香りがします。
プラスチックケースが硬めでしっかりした作りなので、持ち帰るときや冷蔵庫にしまっている時もネクタリンが潰れる心配がなくてよかったです。
大きさは日本の桃と比べると一回りから二回り小さい桃で、赤く色づいて桃の良い香りがしていると熟していて食べ頃だそうです。
お尻の部分もももにそっくりです。
皮ごと食べられるので冷蔵庫で冷やして丸かじりにしたり、お弁当やピクニックに持っていっても美味しく食べることができます。
桃と同じで真ん中に種があるので、クルクルと回しながら包丁を入れていきます。
ホワイトネクタリンは中が白色や黄色ですが、全体的にピンクがかっています。
熟す前や熟したばかりだと果肉部分がもう少し白いみたいです。
今回かったのはかなり熟していて、すぐに食べることができました。
柔らかくて食べると果汁が垂れてくるくらいジューシーさもあって、味も香りも食感も日本の白桃にとっても似ています。
皮ごと食べられますが、気になる方は皮を剥いてもいいと思います。
コストコで1年で数回しか見かけない貴重なフルーツなので、出会えた時はよかったらぜひ買ってみてください。
パイシートで作る簡単ネクタリンパイ
材料
- ネクタリン 1個
- パイ生地 2枚
- レモン 1/2個
- お砂糖 大さじ3～5
- コンスターチ 大さじ1～2
- シナモンパウダー 少々
ネクタリンは種を取り除いて厚さ5mmくらいのくし形に切りしてから、レモン果汁・お砂糖・コンスターチ・シナモンパウダーを加えて優しく混ぜ合わせます。
食べる時にハチミツをかけて食べているのでかなり甘さ控えめで作っていますので、お砂糖の量はお好みで調節してください。
パイ生地にネクタリンを円型に並べます。
パイ生地を折り返してネクタリンを包み込みます。
予熱しておいた200℃のオーブンで30～35分焼きます。
とっても美味しそうに焼き上がりました。
桃のいい香りがしています。
生地はサクサクでネクタリンはしっとり甘酸っぱくてとても美味しいです。
折りたたむだけのパイなのでとても簡単に作れますので、よかったらぜひお試しください。
ネクタリンジャムの作り方
保存容器の瓶を熱湯消毒します。
5分くらい茹でたら、キッチンペーパーなどの上に取り出して自然乾燥させます。
ネクタリンが余ってしまったり、完熟しすぎて美味しくなくなってしまった時は、ジャムにするのがおすすめです。
フルーティーで桃ジャムのような味になってとっても美味しいです。
お鍋にホワイトネクタリンを一口大に切って入れます。
皮の部分も一緒に煮ると綺麗な赤色のジャムになります。
今回はネクタリン2個をジャムにするのですが重さを測ったら約275gだったので、お砂糖を60g入れました。
最後にレモンを絞ります。
レモンはなくても大丈夫ですが、レモンを絞るとジャムの色が綺麗にでます。
また、レモンを絞った方がネクタリンからの水分が早く出てきます。
焦げないようにかき混ぜながら、中火で煮込んでいきます。
水分が出てくるまでは焦げないように火加減を気をつけてください。
20～30分煮込むとネクタリンの水分がなくなり、ジャムになります。
果肉をゴロゴロ残していますが、気になる方はフードプロセッサーにかけてトロトロなジャムに仕上げるのもおすすめです。
ネクタリンジャムが完成しました。
イチゴジャムのようにきれいな赤色に仕上がりました。
甘酸っぱい桃の味がで、パンにつけるだけでなく、ヨーグルトと食べるのもおすすめです。
お肉料理にも合うので、ローストビーフやポークステーキなどにフルーツソースとして添えるのにもぴったりです。
熱湯消毒済みの瓶に入れておくと長期保存ができます。
とっても美味しいジャムなので、お友達などに手土産としてプレゼントしても喜ばれます。
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