コストコの無添加 円熟こうじみそ
HIKARI MISO Rice Malt Miso
588円（税込）1.8kg
すすめ度：★★★★★
コストコで販売している円熟こうじみそは、有機大豆と国産米と天日塩のみを使って長野県で作られている無添加のお味噌です。
スーパーでも小さなサイズを見かけることがありますが、コストコの大容量タイプで買ったほうがコストパフォーマンスがとても良い商品です。
とにかく素朴で優しい味のお味噌で、お味噌汁を作ると一緒に入れる具材や素材の味をしっかりと楽しめるので気に入っています。
使用されている素材は、有機大豆（遺伝子組換えでない）・米（国産）・食塩の3つだけでとてもシンプルです。
賞味期限は約6か月あって、カロリーは100gあたり204kcalになります。
大容量で1.8kgも入っているので重いです。
大きさは約18cm×18cmで大きいです。
お味噌なので開封後は涼しい場所であれば常温保存も可能ですが、もし冷蔵庫で保管した場合は保存場所を確保してから買うのがおすすめです。
蓋を開けると中蓋があって、その中に薄紙が入っています。
冷蔵庫で保管するとお味噌の変色を防ぐことができます。
お味噌のとっても良い香りがします。
見た目はみずみずしくてとっても柔らかいです。
お味噌や豚汁にして食べてみたのですが、薄すぎず濃すぎずでとても美味しかったです。
どちらかというと、柔らかい優しい味のお味噌です。
柔らかいのでお味噌汁を作るときにすぐに溶けて、お料理で調味料として使う時も便利です。
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コストコの円熟こうじみそでナスとピーマンの味噌炒め
材料（1～2人分）
- ナス 2本
- ピーマン 1～2個
- お味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- お醤油 小さじ1/2
- お砂糖 大さじ1
- お水 大さじ1
- ごま油 少々
フライパンに多めのサラダ油とごま油をいれてナスを炒めて火が通ったら、ピーマンも加えます。
お味噌大さじ1・ みりん大さじ1 ・ お醤油小さじ1/2 ・ お砂糖大さじ1・ お水 大さじ1 を混ぜ合わせたタレを加えます。
強火でサッと炒めて、野菜とタレをしっかり絡ませます。
ナスとピーマンの味噌炒めの出来上がりです。
豚薄切り肉などを入れて作っても美味しいです。
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