カークランド オーガニック 無塩カシューナッツ
Kirkland Signature Organic Unsalted Whole Cashews
2,198円（税込）1.13kg 2023年6月
おすすめ度：★★★★★
コストコのナッツが並んでいる棚で見つけた珍しい生タイプのカシューナッツ。
日本のスーパーではなかなか出会えないオーガニック・無塩・未ロースト（生）という3拍子が揃った貴重なナッツです。
生カシューナッツなので湿気ているような食感に、ほんのりミルクの感じと甘みがあります。
カシューナッツ本来の美味しさが味わえる逸品で、生のナッツは酵素が豊富で体にいい栄養素が詰まっています。
生のまま食べすぎるとお腹を壊しやすいので、たくさん摂取したい時はトースターやオーブンやエアーフライヤーで焼いてから食べるのがおすすめです。
コストコの定番商品ではないので店舗で取り扱っていない時も多いため、確実に買いたい時はAmazonや楽天市場を利用するのもおすすめです。
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原材料とカロリー
- 原産国：ベトナム
- 内容量：1.13kg
- 賞味期限：購入日から約7カ月
- 保存方法：直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存
- カロリー100gあたり：622kcal・タンパク質17g・脂質49.4g・炭水化物27.3g・食塩相当量0.01g
- 原材料：有機カシューナッツ
商品の詳細と食べた感想
高品質でおなじみのコストコオリジナルブランド、カークランドシグネチャーの商品になります。
商品ラベルをよく確認しないと見落としてしまいそうですが、「UNROASTED（未ロースト）」と記載がある通り、ローストしていない生のカシューナッツになります。
プラスティック容器に入っていて蓋は簡単に開きましたが、内蓋がくっついてしまって少し開けづらかったです。
日本のスーパーではなかなか見かけることのない、珍しい生タイプのカシューナッツです。
オーガニック製品で1粒1粒が大きくて、カシューナッツの中でもグレードの高いカシューナッツであることが分かります。
食べてみると未ローストの生タイプなので湿気ったような食感で、ほんのりミルクの感じと甘みがあります。
生のカシューナッツは栄養が豊富で酵素も含まれていて体によい食べ物ですが、酵素の働きを妨げる酵素阻害物質を含んでいるため消化不良を起こしやすいため、食べ過ぎには注意です。
生のまま食べすぎるとお腹を壊しやすいので、たくさん食べたいときはフライパンやオーブンでローストしてから食べるのがおすすめです。
浸水処理（ソーク）の毒抜きの方法
生のままスイーツに使うときは、浸水処理（ソーク）という毒抜きをしてから使います。
独抜きの方法はとても簡単で、水に2～4時間くらい浸して酵素抑制物質を中和するだけです。
生のカシューナッツはカビが生えやすいので、開封後は冷蔵庫で保管するのがおすすめです。
生カシューナッツのロースト方法
生カシューナッツは、オーブンやノンフライヤーで簡単にローストができます。
カシューナッツの量によって加熱時間が異なりますので、途中で焼き色をみて茶色くなってきたら出来上がりです。
＜エアーフライヤーでローストする場合＞
160～170℃で10分くらい加熱します。
途中で1度シェイクすると、ムラなくきれいに仕上がります。
＜オーブンでローストする場合＞
160～170℃で10分くらい加熱します。
途中で1度全体をひっくり返すると、ムラなくきれいに仕上がります。
写真でしているノンフライヤーは、アメリカで売上No.1のCOSORI（コソリ）のノンフライヤー3.5Lになります。
エアーフライヤーの中でもデザインがシンプルでお洒落なだけでなく、油分を約85%もカットしてくれるところが気に入っています。
バスケットは取り外して食洗器で丸洗いができるので、お手入れも楽々です。
途中で1度ひっくり返すと焼きムラを防げます。
写真の左側はローストしたカシューナッツで、右側は未ローストのカシューナッツになります。
焼き過ぎるとカリカリした食感になりますが、ナッツの自然な甘みが失われてしまうので、焼き過ぎないのがおすすめです。
焼きたては柔らかいですが冷めるとカリっとするので、平らに広げてよく冷まします。
ナッツはローストすると、香ばしくなって甘みが増します。
ローストして冷めたら、湿気ないように瓶などで密閉して常温で保存します。
ローストしてすぐのカシューナッツは驚くほど美味しいので、食べ切れる分だけ少量ずつローストして1週間くらいで食べ切るのがおすすめです。
カシューナッツ入りチキンカレー
生のカシューナッツは、牛乳や水を加えてミキサーでペーストにして、料理やお菓子作りに使うこともできます。
よくご質問をいただく写真で使用しているミキサーは、ビタントニオのミニボトルブレンダーになります。
少量タイプのスリムデザインで、1人分のスムージーなどを作りたい時にさっと使えて重宝します。
ボトルになっているので、蓋をしてそのまま持ち運んだり、直接飲むことができるのがとても便利です。
材料
- 鶏もも肉 400g
- カシューナッツ 50g
- 牛乳 100ml
- トマト缶（トマトケチャップ大さじ4）100ml
- カレースパイスまたはカレールー 適量
- 水 200～250ml
- 塩 小さじ1/4くらい
- 生姜・ニンニク 少々
- 深めの鍋やフライパンに油をひいてニンニクと生姜を炒めます。
- ニンニクのいい香りがしてきたら、鶏もも肉400g・カシューナッツ50g+牛乳100ml+水200ml・トマト缶（トマトケチャップ大さじ4）100mlを加えます。
- 鶏肉の火が通るまで煮込んだら、カレースパイスと塩で味を整えます。
味見をして物足りない時は、コンソメを加えても美味しいです。 - インドカレーやタイカレーを作る時にカシューナッツを加えると、本格的な味に仕上がって独特のまろやかさと甘みが楽しめます。
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