島原 手延素麺
Shimabara Somen Noodle
1,198円（税込）1kg(50gx20束)×2パック
おすすめ度：★★★★★
コストコに夏になると登場する素麺ですが、昨年に続き今年も島原の手延素麺が販売されていました。
島原の手延素麺は商品名に手延とあるように日本（島原）の伝統技術で麺匠が手作りしているため、コシが強くて小麦の香りと味もしっかり味わえる美味しい素麺で美味しいと評判がよいです。
普段よく食べる素麺は揖保乃糸が多いのですがが、揖保乃糸と比べると島原の手延素麺は少し太めです。
時間をかけて丁寧に熟成させて作っているので、麺が茹で伸びしにくくてしっかりしたコシと歯ごたえがあるそうです。
麺がしっかりしているので、野菜と一緒に食べたり、すだち素麺にしたり、トマトやツナと麺つゆでなど色々なアレンジを楽しむことができます。
- 製造者：株式会社川崎（長崎県南島原市）
- 内容量：1kg（50gx20束）×2パック
- 賞味期限：購入日から2年以上
- 保存方法：直射日光を避け湿気の少ないところで常温で保存
- カロリ100gあたり：353kcal・たんぱく質8.5g・脂質2.2g・炭水化物70.9g・食塩相当量4.6g
- 原材料：小麦粉（国内製造）・食塩・食用植物油・でん粉（打ち粉）
手延そうめんは、小麦粉・水・食塩・に食用植物油を加えただけのシンプルな材料で作られています。
機械は使わずに島原の伝統技術で、麺匠が手作業で大切に作っているこだわりの素麺です。
1kg（20束）入りが2袋入っていますが、美味しいのでひと夏でペロリと食べれてしまいます。
賞味期限は購入日から2年以上と長いので、非常食や備蓄食材として購入しておくのもおすすめです。
島原の手延素麺のお塩は、ミネラルが豊富な長崎県崎戸産天然塩が使われています。
手延素麺ならではのコシとつるっとしたのど越しを楽しむことができます。
麺はどちらかというと少し太めかなっといった感じですが、普段食べている素麺とほとんど変わらない太さです。
硬めに茹でて余った素麺を冷蔵庫に入れておいたら、翌日食べた時にあまり麺が伸びていなかったのでかなり驚きました。
茹でる時に梅干しを1粒加えると麺にコシがでて、茹であがった後に麺がくっつきづらくなるそうです。
茹で終わったら梅干しは、そうめんと一緒に食べることができます。
沸騰したたっぷりのお湯で、少量の素麺をゆったり茹でると美味しく作れます。
茹で時間は、1～2分になりますが、硬めが好きな方は1分がおすすめです。
冷水でしっかり洗ってぬめりをとって、氷水で締めるとコシが出て美味しいです。
麺つゆに冷凍しておいたトマトをすりおろして加えると、冷たくてさっぱりとした味わいの素麵を楽しむことができるので暑い夏におすすめです。
しっかりコシがあってのど越しが良いだけでなく、小麦粉の味と香りがしっかりあってとても美味しい素麵です。
普段食べている素麺とは一味違った手延べそうめんならではの新しい美味しさを発見ができるので、気になる方はぜひ試してみてください。
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