甘塩たら骨取りフィレ
Kirkland Signature Salted Cod Fillet
1,980円（税込）1kg
おすすめ度：★★★★★
コストコの鮮魚コーナーで販売されている甘塩たら骨取りフィレ。
ほどよい塩気で臭みがないので、シンプルに焼い食べるのはもちろんですが、お鍋に入れたり、ホイル焼きにしてもとっても美味しく食べることができます。
半身のフィレで販売されているので、料理に合わせて好きな大きさに切って使うことができます。
- 原産国：ロシア
- 正味量：1000g
- 賞味期限：加工日を含めて3日間
- 保存方法：要冷蔵4℃以下
- カロリー100gあたり：69kcal・たんぱく質16.2g・脂質0.1g・炭水化物0g・食塩相当量1.0g
- 原材料：真鱈（ロシア産）・食塩
日本のスーパーではあまり見かけない鱈のフィレ。
容器から取り出してみると、思ったより大きくてずっしりしています。
甘塩たら骨取りフィレという商品名通り、甘塩で味付けしてあって骨がないのが特徴です。
皮つきなので焼き魚したら、香ばしい香りが楽しめそうです。
裏返すと透き通るような綺麗な白色をしています。
横から見ると、厚みがしっかりあって肉厚なのが分かります。
料理に合わせて好きな大きさに切ってから、冷蔵または冷凍保存しておくと料理にさっと使えて便利です。
今回は、焼き魚用・お鍋用・ホイル焼き用の3種類のサイズに切り分けました。
甘塩たら骨取りフィレのホイル焼き
甘塩たらは余分な水分が抜けていて臭みが少ないので、ホイル焼きにして食べるのもおすすめ。
鱈の上に玉ねぎ・人参・えのきだけなどをたっぷりのせて包むだけなので、とっても簡単です。
この状態で冷凍保存しておけば、オーブントースターやお魚グリルで15～25分焼くだけでおかずが出来上がります。
ホイルをしっかり閉じておくと蒸し焼きになって、鱈の身がふっくら柔らかく仕上がります。
甘塩たら骨取りフィレで作る南蛮漬け
一口大に切った甘塩たらに片栗粉をたっぷりまぶします。
南蛮漬けの野菜とたれを用意します。
スライスした玉ねぎと人参に、酢・醤油・砂糖を加えます。
180～190℃の油で3～5分揚げます。
揚げたての熱々の状態で漬けたれに入れると鱈の衣にしっかり味がついて、さらに玉ねぎや人参などの野菜がしんなりして美味しいです。
南蛮漬けはタレに酢を使っているので、体が疲れている時や暑い日でもさっぱり食べることができます。
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