島根県 宍道湖産しじみ（冷凍）
Shimane Shijimi Clam
1,680円（税込）1kg 2023年5月
おすすめ度：★★★★★
コストコの冷凍コーナーで販売している宍道湖産のしじみは、砂抜き済みなので料理にさっと使うことができます。
広島県と島根県にまたがる宍道湖で採れる大和しじみで、国産しじみが比較的リーズナブルな価格なのが人気の秘訣です。
大粒でとっても旨味が強くていいお出汁がでるので、一度使うとリピート購入したくなる商品です。
砂抜き済みなので凍ったまま入れるだけで、あっという間にお味噌汁やお吸い物を作ることができます。
解凍すると貝の口が開かない時があるそうなので、さっと水洗いして凍ったまま使用するのがポイントです。
- 原産国：日本
- 内容量：1kg
- 賞味期限：購入日から約15カ月
- 保存方法：－18℃以下で保存してください
- 原材料：大和しじみ（島根県穴道湖）
島根県にある宍道湖はヤマトシジミの産地で、全国の漁獲量の約4割を占めているそうです。
開け閉めしやすいジッパーがついているので、料理中にさっと使ってさっと冷凍庫に戻すことができます。
広島県と島根県にまたがる宍道湖で採れる大和しじみで、砂抜き済みなのでこのままお料理に使うことができます。
市場に出回るシジミの99％以上は、大和しじみになるそうです。
大粒で肉厚なのものが多く、旨味があって出汁がしっかりでます。
凍ったまま使わないと貝が開かないことがあるので、さっと洗って冷凍のまま使用しています。
冷凍庫に常備しておくと、あっという間にしじみのお味噌汁が出来上がります。
しじみのボンゴレビアンコ
材料
- 塩多めで茹でたパスタ
- しじみ
- オリーブオイル・白ワイン・ニンニク・唐辛子
オリーブオイルでニンニクと唐辛子をじっくり炒めて、オイルにニンニクの香りを映します。
シジミを入れたら白ワインを少し加えて、貝が開くまで加熱します。
パスタを茹でるときに塩を多めにして、麺にしっかり塩味をつけると美味しく作れます。
初めて食べた時に「しじみのパスタってこんなに美味しいんだ！」と感動したパスタです。
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