チリ産 骨取り銀鮭 食塩不使用
Coho Salmon Unsalted
2,787円（税込）1171g
おすすめ度：★★★★★
コストコのお魚コーナーで販売されていたチリ産の骨取り銀鮭（食塩不使用）は、1kg越えの巨大なフィレ。
豪快に丸ごとBBQで焼いたり、ホットプレートでちゃんちゃん焼きにしたり、好きな厚みや大きさにカットして使うこともできます。
食塩不使用なのでどんな料理にも使えて、骨がないのでお子様や年配の方がいるご家庭でも使いやすいです。
養殖なので脂がのっていて、鮭の味は濃くて、身はふんわりと柔らかく、最高に美味しかったです。
食べきれない時は下味をつけて冷凍しておけば、さっと焼くだけで食べられるので、忙しい日のご飯作りに重宝します。
コストコの定番商品ではないため店舗で売り切れの場合がありますので、確実に買いたい時は楽天市場やAmazonを利用するのもおすすめです。
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原材料とカロリー
- 加工者：コストコ
- 正味量：1171g
- 消費期限：加工日を含めて3日間
- 保存方法：－18℃以下で要冷凍
- 原材料：銀鮭（チリ産）
商品の詳細と食べた感想
今回コストコで買ったチリ産の骨取り銀鮭（食塩不使用）は、皮つきの半身で1kg超えという迫力満点サイズ。
嬉しいことに骨なしで食塩も不使用なので、和洋中とどんな料理にも使えて重宝しました。
100ｇあたり238円（税込）とお買い得なだけでなく、養殖なので脂がたっぷりでとても美味しかったです。
皮つきですが、鱗は処理済みになっています。
焼鮭や揚げ物に使うときは皮を残したり、ムニエルや蒸し焼きにする時は皮を取ったり、料理や調理方法に合わせて使えます。
鮮度がよいので、身は鮮やかなオレンジ色でツヤと弾力があります。
骨がないので、家庭用の包丁で簡単に切ることができます。
作る料理にあわせて好きな厚みにカットできるのが、半身（フィレ）で買うの魅力です。
切り分けてから見ても、やはりきれいな銀鮭です。
鮭の味が濃厚で、脂もあって、身が柔らかくて、とても美味しいです。
鮮度がよく質もいいので、焼いても、煮ても、揚げても、蒸しても、最高に美味しかったです。
おすすめは下味冷凍保存
食べきれない時は、下味をつけて冷凍するとしっかり味が浸み込むだけでなく、魚の味も劣化しづらいのでおすすめです。冷凍すると、2週間～1カ月くらい日持ちします。
今回は、麹甘酒をお砂糖の代わりに使って、3種類の下味冷凍にしました。
食べるときは冷蔵庫で解凍してから、お魚グリルで焼いています。
西京漬け風
麹甘酒 大さじ3
塩 小さじ1/2
照り焼き風
麹甘酒 大さじ5
しょうゆ 大さじ3
味噌漬け風
麹甘酒 大さじ6
味噌 大さじ3
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