国産・カナダ 豚挽肉赤身80%
Kirkland Signature Ground pork 80% lean
1,514円（税込）1917g 2022年1月
1,563円（税込）1978g 2022年10月
おすすめ度：★★★★★
コストコの豚挽き肉は大容量タイプで1パック2kg前後での販売になりますが、定番商品で100g当たり79円とお手頃価格のため人気商品になります。
原材料は国産豚肉とカナダ産豚肉で赤身が80％と低脂肪でヘルシーなので、ダイエット中や筋トレ中などの方にもおすすめです。
使い方は普段食べている豚挽き肉と同じように、餃子・焼売・ロールキャベツ・ミートボールなど幅広い料理に使うことができます。
解凍肉になりますので生の挽き肉の状態で冷凍保存すると再冷凍になってしまうめ、冷凍する時は調理してはなるべく火を通してから冷凍するがおすすめです。
- 加工者：コストコ
- 正味量：1978g
- 商品期限：加工日含め2日間のみ
- 保存方法：要冷蔵4℃以下
- 原材料：国産・カナダ産豚肉赤身80％
豚挽き肉は中心温度が72℃以上になるまで加熱調理が必要になります。
また、生肉になりますので、使用したまな板や包丁はしっかり洗浄して、他の食品と直接触れないようにご注意ください。
持ち帰ってくる際に少し潰れてしまいましたが、横から見ても高さがあって迫力満点の大きさです。
お肉の中は綺麗なピンク色をしています。
まれに豚ひき肉の中心部分が茶色に変色していることがありますが、酸素不足で変色しているだけので、空気に触れさせてピンク色に戻れば問題なく食べることができます。
ホットプレートでかんたん焼売
キッチンに蒸し器がないと作れないと思いがちの焼売ですが、タコ焼き器があれば簡単に作ることができます。
材料は、焼売の皮・豚ひき肉・長ネギ・生姜・日本酒・醤油・塩コショウ・お砂糖です。
ジップロックに焼売のタネになる全ての材料を入れて、よく混ぜ合わせて味を馴染ませます。
頻繁に焼売を作る方は、この状態で冷凍しておくのもおすすめです。
火をつけていない状態のホットプレートに焼売の皮をおいて、ジップロックの端っこを切って焼売皮の中にタネを入れます。
仕上げにグリーンピースや枝豆やコーンを加えると、色どりがよく仕上がります。
ホットプレートを中火にして、お水を30～50mlくらい加えます。
蓋をして蒸し焼きにしながら5～7分くらい加熱したら、出来上がりです。
中までしっかり火が通っていて、とっても美味しいです。
タコ焼き器を使うと焼売を一度にまとめて作ることができて、熱々の状態で食べることができるので、大人数が集まるホームパーティーなどにもおすすめです。
丸ごとロールキャベツ
キャベツを1玉丸ごと使ったロールキャベツをご紹介します。
材料は、キャベツ丸ごと1玉・豚ひき肉400～600g・玉ねぎ1/2個・卵1個・パン粉大さじ3～4・牛乳30～50ml・塩コショウになります。
タネは普段作っているロールキャベツと同じで、豚ひき肉・玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳・塩コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
今回は玉ねぎはみじん切りにしたものを生のまま使っていますが、お好みで炒めたものや電子レンジで加熱したものもおすすめです。
キャベツを半分に切ったら芯の部分を取り除いて、中の葉ををくり抜きます。
くり抜いたキャベツの葉は刻んでタネに入れたり、他の料理に使うこともできます。
キャベツの中に肉タネを押し込みながら詰め込みます。
肉タネはしっかり詰め込まないと出来上がってから切った時に崩れやすくなるので、少し力を入れてギュギュっと押し込むのがおすすめです。
お鍋の底にニンジンやキャベツの葉を敷いてから、キャベツを入れてコンソメキューブとお水を加えます。
お水はキャベツの7～8分目くらいまで入れて、お好みでローレルの葉なども入れます。
蓋をして20～30分くらい煮込みます。
塩コショウで味を整えたら出来上がりです。
トマトケチャップやトマト缶などを加えてトマト味にしたり、豆乳や牛乳などを加えてクリーム煮にしても美味しいです。
巻かないで作れるロールキャベツなので、キャベツを茹でたりする必要もなく、時間がない時にも簡単に作ることができます。
丸ごとロールキャベツは1度作ると、8～10人分は作れるので大家族や食べ盛りのお子さんがいる方にもおすすめです。
星型の人参も一緒に煮込んだので、可愛いロールキャベツに出来上がりです。
今回は切って食べやすい大きさにしましたが、大人数でのホームパーティーであれば、豪快に丸ごとお皿に盛りつけるのもおすすめです。
ホームパーティーで盛り上がるマンガ肉
作り方はとっても簡単で、生のごぼうにハンバーグのタネをくっつけます。
ひき肉の周りに薄切りのお肉やベーコンを巻きつけて、あとはオーブンで焼くだけです。
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