豪州・アメリカ・国産・カナダ 牛豚合挽肉7：3 赤身80%
Beef&Pork Ground 80% Lean
2,046円（税込）2067g
おすすめ度：★★★★★
コストコで販売している挽肉の中でも使い勝手のよい豚と牛の合挽肉になります。
ヘルシーな赤身80％なので、余分な油が少なくてダイエット中の方にも人気の商品です。
豪州・アメリカ・国産・カナダと色々な国のお肉で作られているからなのか、100g当たり99円ととってもリーズナブルな価格で購入することができます。
1点だけ難点をあげるとしたら、一度冷凍してから解凍したお肉になりますので、かなり量が多いですが購入後は再冷凍せずになるべく使い切るのがおすすめです。
牛と豚の合挽肉なので、ハンバーグ・ミートローフ・ミートボール・メンチカツ・ミートソース・キーマカレーなど色々な料理に使うことができます。
牛肉と豚肉のひき肉が7対3の割合で入っていて、赤身が80％と脂肪がとても少ないのでヘルシーなのが特徴です。
ひき肉はブロックのお肉を細かくしているので傷みやすいため、消費期限は2日のみととっても短いです。
今回購入したパックは約2kg入りですが、ラップを開けると迫力があります。
100gあたり99円（税込）と、一般的なスーパーで購入するよりもかなりお手頃価格になっています。
100gあたり261kcalなので、一般的な牛豚合ひき肉と変わらないカロリーです。
ひき肉の中でときどき茶色く変色している時がありますが、消費期限内であれば心配する必要はありません。
新鮮なお肉は空気に触れると赤色に変化するのですが、内側になっている部分は空気に触れないため酸欠で色が茶色くなってしまうそうです。
中の茶色が気になるときは、空気に触れさせておくと自然と赤色になると思います。
購入した翌日に使う分やお裾分けする分は、GLADプレス＆シールでしっかり包んで密閉してから冷蔵庫に入れています。
コストコで販売しているひき肉はすべて解凍商品になるため、なるべく再冷凍はしなようにしています。
冷凍する時は、料理をしてしまって一度火を通りしてから冷凍しています。
フライパンで巨大ハンバーグ
ハンバーグを1個ずつ成型するのが面倒な時は、フライパンにどどーんと大きなハンバーグを作ってしまうと時短になります。
タネの材料は普段のハンバーグと同じで、牛豚ひき肉・炒めた玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳・塩コショウ・ナツメグで作ります。
全ての具材を混ぜてハンバーグのタネを作ります。
大きめのフライパンにお肉をたっぷり敷き詰めて、真ん中を少しだけ凹ませます。
蓋をして弱火で3～5分くらい蒸し焼きにして、タネの表面も色が変わって軽く火が入ったら味つけをします。
味つけは、赤ワインまたはお水50cc・ケチャップ大さじ4～5・ウスターソース大さじ2～3・ハチミツ大さじ1/2・コンソメ1/2個を入れて、蓋をして加熱します。
ときどき蓋を開けてソースをかけながら煮込んでいきます。
仕上げにチーズをたっぷりかけると美味しいです。
巨大ハンバーグの出来上がりです。
食卓が豪華になって、好きな分だけ取り分けながら食べられます。
卵入りミートローフ
ハンバーグのタネが余ったら、茹で卵を使ってミートローフにします。
パウンドケーキの型などにハンバーグのタネを入れたら、小麦粉を振った茹で卵を置きます。
ハーブがある方はバジル・オレガノ・タイムなどの乾燥ハーブをタネに入れると、イタリアン風になってハンバーグとは違った味を楽しめます。
ゆで卵の上にハンバーグのタネをたっぷり詰め込んで、200℃のオーブンで約35分焼きます。
焼きあがりました。
少し熱を冷ましてからの方が切りやすいです。
見た目が変わっただけでまた違った雰囲気が楽しめます。
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