カナダ産 三元豚スペアリブLAカット
Kirkland Signature Sangen Pork Spare Ribs Lateral Cut
2,598円（税込）2406g 2020年7月
2,120円（税込）1963g 2022年3月
おすすめ度：★★★★★
コストコのお肉コーナーで販売しているカナダ産の三元豚スペアリブLAカットは、料理に使いやすくて食べやすいためコストコで販売してるスペアリブや骨付き肉の中でも人気の高い商品です。
LAカットと聞くとロサンゼルス式のカットなのかなっと思ってしまいますが、正式にはLateral cut（ラテラルカット）と言ってLateral（ラテラル）＝横に切ってあるという意味になります。
一般的にスペアリブと聞くとあばら骨に垂直に切られた形の豚肉を思い浮かべますが、Lateral cut（ラテラルカット）はあばら骨に対して水平に切られているため、家庭用の包丁で好きな大きさに切ることができて、食べる時も簡単に骨が取れて食べやすいのが特徴です。
原産国：カナダ
正味量：1936g
消費期限：加工日を含めて4日間
保存方法：要冷蔵4℃以下
原材料：カナダ産三元豚スペアリブ
コストコで販売しているカナダ産の豚肉は一度も冷凍されていないチルド肉が多いですが、三元豚スペアリブLAカットは冷凍してあったお肉を解凍した商品になります。
カット済みの解凍した豚肉になりますので、消費期限は加工日を入れて4日間になります。
お肉は大きなもので約20cmくらいの長さがありますが、包丁でカットして食べやすい大きさにできます。
LAカットなので横から見ると肋骨がカットされていて、骨の断面図を見ることができます。
縦にカットされているので、普段見かけるスペアリブよりも長いです。
裏側は膜がついていますが、このまま調理できます。
LAカットのスペアリブはカットが難しそうに見えますが、骨と骨の間に包丁を入れいると簡単に切ることができます。
脂身もあって美味しそうなスペアリブです。
包丁で綺麗に切ることができました。
赤身と脂身のバランスがとってもよいので、BBQや煮込み料理などにぴったりです。
材料3つ！簡単スペアリブのマーマレード漬け
材料
- スペアリブ 500g
- マーマレードジャム 大さじ3
- お醤油 大さじ3
- ニンニク 3片
コストコのスペアリブは量が多くてすぐには食べ切れないので、下味をつけて冷凍保存にしておくのもおすすめです。
食べやすい大きさに切ったスペアリブをジップロックに入れて、切り込みを入れたニンニクを3つ加えます。
マーマレードを大さじ3杯加えます。
お醤油大さじ3も加えます。
ジップロックを閉めてお肉にタレをしっかりと揉み込んでから、オーブン焼くか冷凍庫に入れてます。
食べる時は自然解凍をしてから、220℃のオーブンで30分くらい焼いたり、オレンジジュースやパイナップルジュースを加えて煮込んでも美味しいです。
おすすめマーマレードジャム
簡単なのに激ウマ！スペアリブのパイナップルジュース煮
材料
- スペアリブ 1kg
- パイナップルジュース（100%） 2本
- ニンニク 4片
- 生姜 8～9スライス
- 赤唐辛子 2本
- お酒 100cc
- お醤油 60cc
フライパンでスペアリブの表面を焼きます。ひっくり返しながら、全ての面に焼き色をつけます。
スペアリブの全ての面に焼き色がついたら余分な脂をクッキングペーパーで拭き取ってから、お肉が隠れるくらいまでお湯を入れます。
お湯で茹でることでお肉が硬くなるのを防ぎます。
約8～10分煮たらお湯を捨てて、水洗いをして余分な汚れを落とします。
切り込みを入れたニンニク・スライス生姜。赤トウガラシを入れたら、お酒・お醤油を加えます。
パイナップルジュースも入れます。
中火で煮込みます。
水分がなくなってきたら落とし蓋をします。
目安は1/4～1/3くらいになったらです。
時々ひっくり返して全ての面にしっかりと味が染み込むようにします。
グツグツなって水分がなくなってきたら完成です。
出来上がるとタレに照りがでてきます。これ以上煮込むと焦げるのでご注意ください。
とっても柔らかくて、お肉が骨からホロホロととれます。
パイナップルで煮込んでいるのでフルティーなのですが、ニンニク・生姜・お醤油が入っているので男性やお子様も大好きな味です。
盛りつけたら完成です。
ビックリするくらい美味しくて病みつきになるので、食べすぎに注意です。
ホームパーティーやBBQなどにもぴったりなので、ぜひお試しください。
おすすめ100%パイナップルジュース
スペアリブのジンジャーエール煮
材料
- スペアリブ 800～1kg
- ジンジャエール 700ml
- ニンニク 4片
- 生姜 3～4スライス
- 好きなジャム 大さじ1～2
スペアリブを油をひかずにフライパンで焼きます。
全ての面に焦げ目がつくようにひっくり返しながら焼きます。
スペアリブのすべての面が焼けたらお湯を注いで5～10分煮ます。
煮終わったらお湯を捨てて、スペアリブをサッとお水で洗います。
湯通ししたスペアリブ・ニンニク・生姜・ジンジャエールを加えて中火で20～40分煮込みます。
水分が減ったら落とし蓋をします。
水分が減ってトロミと照りが出たら、スペアリブのジンジャエール煮の出来上がります。
お肉が柔らかく仕上がっていて、甘辛い味つけが病みつきになる美味しさです。
とっても簡単なのにみんな大好きな食べやすい味つけで、小さなお子様からお年寄りまで楽しむことができます。
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