Yoshida’s FINE SAUCES ヨシダソース 糀グルメのたれ
Yoshida’s FINE SAUCES KOJI Gourmet Sauce
698円（税込）1.4kg
おすすめ度：★★★★★
コストコで人気の全米No.1ヨシダグルメソースの糀味バージョンです。
ヨシダソースと同様で合成保存料や化学調味料が一切使われていない安心食材で、なんとお味噌で有名なマルコメと共同開発された商品なんです。
定番のヨシダソースはお醤油とみりんベースでかなり甘みがあるタレですが、糀バージョンは米こうじと塩がはいっているのでかなり旨味とコクがあります。
1.4kgも入っているので使い切れるか心配になりますが、甘口の焼肉のタレの味なので鶏肉を焼いたらソースを絡めるだけでとっても美味しく仕上がるので、とても使いやすい。
個人的には定番のヨシダソースよりも糀タイプの方が、ソースにとろみがあるので絡みやすく甘さ加減が丁度よくて気に入っています。
原材料は塩こうじ（米こうじ、食塩）、砂糖、醤油、香辛料 ／ 酒精（一部に小麦・大豆を含む）で、合成保存料・化学調味料不使用の商品です。
保存料などが入っていないので、賞味期限は未開封の状態でも約4カ月と短めです。
アメリカ産なので注ぎ口が大きくてワイルドな作りになっています。
定番にヨシダグルメソースと比べると、トロミがあります。
カロリーは100gあたり195kcalなので、焼肉のタレと同じくらいです。
米こうじと食塩がはいっているので旨味とコクがあって、香辛料が入っているので焼肉のタレの甘口みたいな味です。
焼いたお肉をつけて食べても美味しいですし、焼く前のお肉を漬け込んで焼いても美味しいです。
これ1本でしっかりと味つけができるので、冷蔵庫にあると便利なタレです。
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ヨシダ糀ソースで作る手羽中の照り焼き
材料
- 鶏の手羽中
- 片栗粉
- ヨシダグルメ糀ソース
鶏肉に片栗粉を薄くまぶします。
フライパンに多めの油を入れて、鶏肉を揚げ焼きにします。
ある程度鶏肉が焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
最後にヨシダグルメの糀ソースを入れてよく絡めます。
中火～強火で水分を飛ばしながら絡めると綺麗な照りがでます。
仕上げに白ごまを振りかければ、手羽中照り焼きの出来上がりです。
お醤油ベースで甘じょっぱくてニンニクや香辛料などのスパイスがきいているので、甘辛焼肉味みたいでとても美味しいです。
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