ヤマサ 昆布つゆ白だし
187円（税抜）500ml
おすすめ度：★★★★★
ヤマサの白だしは業務スーパーでなくても購入できますが、安かったので購入してしまいました。
普通の出汁があれば料理はできるので、白だしを買う機会があまりありませんが、夏になると屋台風キュウリの浅漬けを食べたくて白だしを買います。
新鮮なキュウリをジップロックに入れて、白だしとお水と乾燥唐辛子を入れて半日から1晩寝かすだけでサッパリしたとても美味しいキュウリの浅漬けができます。
Youtube動画でこの商品を実際に料理をしている風景が見れますので、料理方法の詳細を知りたい方はぜひ動画をご覧ください。
→Youtube動画での紹介はこちら
ヤマサは千葉県にあるメーカーで、お醤油などでも有名です。
主な原材料は、しょうゆ・食塩・砂糖・ぶどう糖・昆布エキス・かつお節エキス・さば節エキス・煮干しエキス・乾しいたけ粉・魚介たんぱく加水分解・しいたけエキス・調味料・アルコールなどになります。
これだけたくさんの旨味エキスが入っていると、美味しい白だしを家で作るのは難しいそうなので買うのが良さそうです。
内蓋を開けると、注ぎやすい注ぎ口で液だれしずらい設計になっています。
開封後は要冷蔵保存になりますので、冷蔵庫で保管してください。
業務スーパーの店舗や商品は、公式サイトで見ることができます！
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屋台風キュウリの浅漬けの作り方
夏になると必ず食べたくなるのがキンキンに冷えた屋台風のキュウリの浅漬けです。
サッパリしていてカリカリした食感も良いので、暑い夏にぴったりの1品です。
夕飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめです。
材料（1～2分）
- 白だし 50cc
- キュウリ 2本
- お水 50cc
- 乾燥唐辛子 2本
ジップロックに入れて作ると真空にできるので、少ない漬け汁でしっかりと味を染み込ませることができます。
ジップロックがない場合は、タッパーや保存容器に入れて作ることもできます。
キュウリはピーラーで一部分の皮を剥いてシマシマにします。
割りばしや竹串を刺すと屋台風になります。
1本まるごと漬けるのもおすすめですが、保存容器やジップロックを用意するのが大変なので、半分に切ると作りやすいです。
ジップロックに白だし・お水・唐辛子を入れて、なるべく空気を抜いて真空に近い状態にして閉じます。
最初は漬け汁が少なくて足りなそうに見えますが、時間が経つとキュウリの水分が出てきて丁度よく全体がつかるようになります。
唐辛子は丸ごと使うのでほとんど辛味はでませんが、辛いのが苦手な方は生姜や塩昆布を入れても美味しく出来上がります。
冷蔵庫で半日から1日寝かすとしっかりと漬かって美味しいキュウリの浅漬けになります。
ピリッとしっかりとした辛味が欲しい方は、輪切り唐辛子を使ったり、唐がらをちぎって使うと辛さを出すことができます。
業務スーパーのチャーハンの素で作ったチャーハンに屋台風キュウリ浅漬けがとってもマッチして美味しかったです。
夏のキュウリはみずみずしくてとても美味しいので、キュウリ本来の味を楽しめる浅漬けにするのがおすすめです。
キュウリは95％以上が水分でカリウムが豊富なので、低カロリーでダイエットにもぴったりな食材です。
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