Kirkland Signature バルサミコビネガー
Kirkland Signature Balsamic Vinegar
1,568円（税込）1L
おすすめ度：★★★★★
カークランドオリジナルのバルサミコ酢です。
瓶の容器にたっぷり1リットルも入っています。
少しとがった酸味があってフレッシュで、年数は浅めな感じがしました。
バルサミコドレッシングにしたり、バルサミコソースを作ったり、隠し味に使うとコクや旨味がプラスされるので、あると便利な調味料です。
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日本語での商品名はぶどう酢になります。
バルサミコの本場イタリア産で、原材料はブドウ果実・赤ワインビネガー。酸化防止剤で、酸度は6.0です。
カロリーは100mlあたり207kcalで、賞味期限は約2年間ありました。
蓋を開けると注ぎ口がス～っと静かに飛び出してきます。
注ぎ口の作りがしっかりしていて、注ぐ量の調整がしやすく液だれしないのでとっても便利です。
イタリア産の樽熟成されているバルサミコ酢で、熟成年数が浅いのタイプなのかサラサラしていて、ほんのり甘みがあってしっかりと爽やかな酸味を感じられます。
1リットルも入っているので、ドレッシングやバルサミコソースなどのお料理に気兼ねなく使うことができます。
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バルサミコドレッシングの作り方
材料（2人分）
- バルサミコ酢 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- ハチミツ 大さじ1/2（甘めが好きな方は大さじ2/3）
- 塩コショウ お好みで
全ての材料を入れて混ぜ合わせたらバルサミコドレッシングの完成です。
コストコのバルサミコはしっかり酸味があってサラサラしているのでサラサラしたバルサミコドレッシングができます。
濃厚でまろやかなバルサミコドレッシングが好きな方は、少し高価になりますが数年ねかした熟成タイプのバルサミコを使用するのがおすすめです。
下記は5年熟成しているバルサミコは、甘みコクまろやかさがあって濃厚でとっても美味しいです。
バルサミコドレッシングはフルーツとの相性もとっても良いので、フルーツサラダにもぴったりです。
カボチャとレンコンのバルサミコソテー
材料（2人分）
- カボチャスライス 8～10枚
- レンコン 8～10枚
- バルサミコ酢 大さじ2
- ハチミツ 大さじ1
- 塩コショウ お好みで
カボチャとレンコンを7mmくらいの厚さに切って、オリーブオイルをたっぷりひいたフライパンで焼きます。
両面にしっかり焦げ目がつくくらい焼いた方が美味しいです。
焼き上がったら不要な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
バルサミコ・ハチミツ・塩コショウを入れて、カボチャとレンコンに絡めながら煮詰めたら完成です。
作り置きにぴったりなおかずですが、出来上がった温かい状態でホットサラダとして楽しむこともできます。
甘酸っぱいので夏に冷やして食べるのもおすすめです。
いつでも食べられるように保存容器に入れて彩りにパセリを散らしてから、冷蔵庫にしまっています。
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