宮城県産 生食用 大粒生牡蠣
Raw Oysters from Miyagi Prefecture
1,680円（税込）500g 2023年3月
おすすめ度：★★★★★
コストコで期間限定で販売される生食用の牡蠣ですが、今回の宮城県の大粒生牡蠣が販売していました。
牡蠣の旬は産地によって異なりますが、宮城県産の真がきは11月〜4月の冬に時期に販売されます。
殻が剥いてあるので洗ってさっと食べることができて、プリっとした食感に濃厚でクリーミーでとても美味しいです。
生牡蠣なので賞味期限が購入日を含めて3日間と短いですが、生食だけでなく加熱して食べても美味しいので、量が多くて買おうかどうかを悩んでいる方にぜひ購入してみてください。
原材料とカロリー
- 採取水域：宮城県海域
- 内容量：500g
- 賞味期限：購入日を含めて3日間
- 保存方法：要冷蔵10℃以下
- 原材料：生牡蠣
商品の詳細と食べた感想
プラスティック容器の中に殻を剥いた状態で少量の水（海水？）と一緒に入っていますが、食べる前には必ず洗うのがおすすめです。
賞味期限は購入日を含めて3日間です
小粒も入ってますが大粒が多いです
生食用なのでそのまま食べることができる
牡蠣の洗い方
そのままでは少し汚れが気になるので、塩と片栗粉で汚れと臭み取りをします。
全体に優しく揉みこんでから、お水で洗い流します。
お水でしっかり濯ぐと、色が明るくなってこんなにきれいになりました。
おすすめの食べ方やレシピ
牡蠣の白ワイン蒸し
＜材料＞
- 生牡蠣 10～12個くらい
- ニンニク 2片
- 鷹の爪 1～2本
- 白ワイン 50mlくらい
- 塩 仕上げ用
オリーブオイルにニンニクと唐辛子を入れて、弱火～中火で加熱します。
ニンニクのいい匂いがしたら牡蠣と白ワイン50mlを加えて、蓋をして3～5分くらい蒸し焼きにします。
生食用なので中心まで火が入っていなくても食べられるので、さっと加熱してワインのアルコールが飛んだら出来上がりです。仕上げにお塩を少しかけます。
簡単に作れるのにとっても美味しくて、おもてなしやお酒のお供にもぴったりな1品です。
スープに牡蠣の旨味と出汁がたっぷりあるので、フランスパンを浸して食べると最後まで楽しめます。
牡蠣の春巻き
もう一つのおすすめの食べ方は、牡蠣の春巻きです。
春巻きの皮は室温に15分くらい置いてから5枚ずつくらいにして剥がすと、破けずに綺麗に離れてくれます。
牡蠣の春巻きの作り方はとても簡単で、大葉をおいて牡蠣をのせて包むだけです。
最後は小麦粉をお水で溶いた糊でとめます。
油でさっと揚げるのですが、かなり油が飛び跳ねるので火傷をしないように気をつけてください。
牡蠣の水分が出ると、油がパンパン跳ねるので油はね防止ネットを使うのがおすすめです。
生食用の牡蠣のため揚げる時間は短くて大丈夫で、焼き色がついたら出来上がりです。
とてもシンプルな料理ですが、牡蠣の旨味がギュッと詰まって美味しいです。
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