カークランドシグネチャー モッツァレラローフ
Kirkland Signature Low Moisture Part Skim Mozzarella Cheese
3,428円（税込）2.72kg 2023年5月
おすすめ度：★★★★★
コストコの冷蔵コーナーにときどき出現するカークランドシグネチャーのモッツァレラローフは、驚くほど巨大なモッツァレラチーズの塊です。
特大サイズで2.72kgもあるので、おそらく業務用として販売されているのだと思いますが、個人の人でも買うことができます。
原材料は低脂肪牛乳と食塩のみで、水分を抜いて作られるセミハードタイプのモッツァレラチーズです。
もっちり食感でそのまま食べても美味しいですが、加熱するとよく伸びるので食パンにのせたりグラタンなどに使うのもおすすめです。
- 原産国：アメリカ
- 内容量：2720g
- 賞味期限：購入日から2か月
- 保存方法：要冷蔵4℃以下
- カロリー28g当たり ： 熱量 80kcal、たんぱく質 1g、脂質6g、炭水化物 1g、 食塩相当量1g
- 原材料：低脂肪牛乳、食塩
特大サイズで2.72kgあるので2.72kgあるのでずっしりしていて、横から見ると大きいのが分かります。
原材料は低脂肪牛乳と食塩のみで、水分を抜いて作られるセミハードタイプのモッツァレラチーズです。
モッツァレラチーズと聞くと水の中に入っているフレッシュタイプを思い浮かべますが、カークランドシグネチャーのモッツァレラローフは水分が少ないセミハードタイプで細かくシュレッドしてチーズやグラタンなどに使いやすいタイプです。
弾力があるので家庭用包丁で切ろうとするとかなり力が必要になりますが、刃先がギザギザしているパン切り包丁を使うと、切りやすく綺麗にカットできます。
もっちり食感でクセがなく塩気もそこまでないので、そのまま食べても美味しいです。
薄くスライスして食パンにのせたり、サイコロ状に切ってカレーやピザやグラタンなどに使うのもおすすめです。
冷凍保存するときは作る料理に合わせて切っておくと、さっと取り出してすぐに使うことできます。
今回はチーズハットグ、韓国風チーズとんかつ、チーズスティック用の3種類に切り分けました。
モッツァレラチーズは、クセがなく塩気も少なく加熱するとよく伸びるので、チーズをたっぷり使う料理に向いています。
ホットケーキミックスで簡単ハットグ
チーズハットグ用は、ウィンナーと一緒に割り箸に刺しおきます。
チーズハットグの生地は、ホットケーキミックスを使うと簡単に作れます。
ホットケーキミックス 300g・水 120mlで4～6本分の皮が作れました。
生地が出来たら薄く伸ばして、チーズとウィンナーに巻きつけます。
隙間ができると加熱している時にチーズが飛び出てしまうので、隙間を作らないようにしっかり包むのがポイントです。
卵とパン粉をつけます。
170～180℃の油できつね色になるまで揚げます。
加熱をし過ぎるとチーズが出てきてしまうので、必要以上に揚げすぎないようにします。
チーズハットクはケチャップをたっぷりかけて食べます。
ほんのり甘い生地にチーズの塩気がぴったりで、とても美味しいです。
韓国式チーズとんかつ
韓国風チーズとんかつは、薄切りの豚肉を巻きます。
縦と横で2回包むことで、油で揚げた時にチーズが出づらいです。
塩コショウをして、小麦粉と卵をつけます。
最後にパン粉をつけたら、170℃の油で5～7分揚げます。
カリカリの衣にお肉とチーズが何とも言えないおいしさです。
切ると伸びるモッツァレラチーズが流れでてくるので、チーズ好きには堪らない1品です。
何度食べても飽きないモッツァレラスティック
モッツアレラスティックの衣には、お好みで塩コショウ・パルメザンチーズ・ガーリックパウダー・パセリなどを加えます。
油で揚げるときにチーズが飛び出やすいので、小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉と衣を2度つけするのがポイントです。
さらに冷凍庫で1時間くらい冷やしてから、170℃の油で5～7分揚げるとチーズが出づらく失敗しにくいです。
衣に味がついているので、そのままでもとても美味しいです。
外食すると高くなりがちなチーズ量ですが、家で作ると伸びるチーズをお腹いっぱい食べられるのが幸せです。
衣に味をつけずに作って、ケチャップやハニーマスタードなどをつけて食べても美味しいです。
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