KIRKLAND 尾付き生むきえび 21-25per pond
Kirkland Signature Frozen Raw Tail-On Shrimp 21-25per pound
1,998円（税込）908g
おすすめ度：★★★★★
コストコの人気冷凍食品の冷凍エビです。
今回は、殻が剥いてあって尾がついている大きめサイズのエビを購入しました。
タイ産のバナメイエビなので、火を通すとプリプリになります。
大きいのでエビフライやエビの天ぷらやエビチリなどに使えて、しっかりとエビの味を楽しむことができます。
人気の秘訣はは、殻なしで背ワタの処理済みという点と解凍方法はお水に5分間入れるだけという手軽さです。
パッケージに、No Preservatives（保存料無添加）・Chemical-Free（化学薬品無添加）・Peeled（皮むき済）・Deveined（背わた除去済）と記載がある安心の商品です。
- 原産国：タイ
- 内容量：908g
- 賞味期限：購入日から約1年
- 保存方法：－18℃以下で保存
- 原材料：バナメイエビ（養殖・加熱調理用）
- 解凍方法：使う分だけ袋から取り出し冷蔵庫内に一晩置く、もしくは水の入ったボールに入れて5分ほどおいて解凍します。
袋を開けるとどっさりと凍ったエビが入っています。
エビの種類は、タイ産の養殖のバナメイエビで、添加物や化学調味料が無添加なので安心して食べることができる冷凍食品です。
冷凍食品なので賞味期限は1年以上ありますので、ゆっくり消費することができます。
袋はしっかりと厚みがあるプラスチック製で、便利なジップロック付きです。
今回は21-25タイプを購入したので、エビが大きいです。
殻は剥かれていて、エビの尾がついているタイプを購入しました。
横から見ても厚みがあって、食べ応えるのあるサイズの海老です。
大きいのでエビチリやパエリアやエビフライにもぴったりです。
冷凍エビの解凍の仕方
冷凍エビの解凍方法はとても簡単で、ボールにお水と凍ったエビを入れたら5分待つだけです。
パッケージの裏にお水に浸して解凍すると記載されていますが、塩水に入れて解凍したほうがプリプリに仕上がるのでぜひ海水と同じくらいの塩水で解凍してみてください。
凍っていたエビが解凍されて、生の海老になってきました。
室温で15～30分くらい置いておくとしっかり解凍できます。
解凍ができたらキッチンペーパーでしっかり水気を取ります。
解凍するとスーパーなどで販売している生むきエビになります。
コストコの冷凍エビが人気の理由なのは、面倒な背ワタ処理がされているからだと思います。
簡単に解凍できて、殻が剥いてあって、背ワタ処理までしてあると、あとは料理するだけなので本当に助かります。
海老とマッシュルームのアヒージョ
アヒージョは難しいそうですが、実はとてもシンプルで簡単な料理です。
オーブントースターで作れるので、ぜひ試してみてください。
耐熱性のお皿に、エビ・マッシュルーム・ニンニク・鷹の爪を入れます。
たっぷりとオリーブオイルを入れたら塩を振りかけて、あとはオーブントースターやグリルなどでオリーブオイルがグツグツするまで焼くだけです。
オーブントースターなら10分くらいで出来上がります。
焼きあがったらパセリを散らすと色どりが綺麗になります。
オリーブオイルが高温になっているので、火傷に気をつけてください。
大きなエビが入ったとっても贅沢なアヒージョの出来上がりです。
オリーブオイルにエビの出汁が出ていて、とっても美味しく出来上がっています。
お好みでパルメザンチーズをかけても美味しいです。
アヒージョはオイルも楽しめるので、好きな方はフランスパンやクラッカーをオイルに浸して食べてみてください。
また、アヒージョを食べ終わって残ってしまったオリーブオイルは、翌日にペペロンチーノソースとして使えるのでパスタにしたり、野菜炒めなどに使ったりするのもおすすめです。
エビフライよりお手軽な海老の春巻き
材料
- エビ 10匹
- 春巻きの皮 5枚
- 大葉 お好みで
- 塩 少々
春巻きの皮の角から2～3cmの場所を対角線上で切って、台形にします。
エビは軽く塩を振ってから、お腹側に3本切り目を入れて、丸まらないようにします。
尾の部分は0.5cm～1cmくらい軽く切ってお水を出しておくと、揚げる時に油が跳ねないです。
巻くときは三角形の部分に垂直に置いてから、プレゼントを包む時のように三角形の部分を織り込みながらラップします。
春巻きの皮が台形に切ってあるので、綺麗に巻くことができます。
最後の部分は小麦粉を入れたお水でしっかり止めます。
大葉を入れる時は、大葉の葉は緑色が濃くてツルツルした葉の表を下向きに置くと、揚げた時に葉が透き通って綺麗に仕上がります。
170℃くらいの油で2～3分揚げます。
こんがりきつね色になったら出来上がりです。
エビに塩味がついているのでそのまま食べても美味しいですが、おすすめはタイ料理のスイートチリソースです。
外はサクサクで中のエビはふっくらでとっても美味しいです。
エビフライよりも簡単に作れるので、ホームパーティーなど大人数が集まるときにもサッと作れて便利です。
大葉を入れると色どりも綺麗で、味もとっても美味しいです。
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