Kirkland Signature ティラピアロイン
KIRKLAND Tilapia Loins
1,998円（税込）1130g
おすすめ度：★★☆☆☆
ティラピアロインは、コストコオリジナルブランドのカークランドシグネチャーの冷凍食品で、日本では食べ慣れないティラピアという白身魚で、コストコの冷凍コーナーで凍った状態で販売されています。
ティラピアはインドネシア産のナイルティラピアというお魚ですが、やはり少し臭みが気になるものがありました。
全体的には臭みが気にならなかったのですが、2枚だけ気になったティラピアがありました。
食べる部位によってなのか、お料理の味つけによってなのか分かりませんが、臭みを全く感じない時と少し臭みを感じる時がありました。
パッケージの袋を開けると、中にはティラピアの切り身が1つ1つ個包装になっていて、とても使いやすい商品です。
ティラピアの見た目は鯛に似ていて淡白な味なので、ムニエルや香草焼きにすると食べやすいです。
コストコの冷凍ティラピアは、手でカットされていて骨や皮が処理されているのでお料理に使う時も食べる時もとっても楽です。
真空パックになっていて急速冷凍されているので、比較的鮮度も良い気がします。
正式名称はナイルティラピアと記載があり、インドネシア産の養殖ティラピアになります。
養殖なので臭みなどが少ないんだと思います。
カロリーは113gあたり110kcalなので、真タラと比べると少しカロリー高めです。
袋を開けると中には小分けになったティラピアの切り身が入っています。
真空パックになっているのでお魚の匂いが気にならなくて嬉しいですね。
このまま解凍できるので、解凍するときもサランラップなどする手間が省けてありがたいです。
1130g入りで切り身が7本入っていました。
白身魚なのですが、見た目は鯛に似ています。
ティラピアは、香草焼きやフライなどにすると美味しいです。
白身魚で淡白な味なので、しっかりと味つけをするお料理やソースが濃いめのお料理に向いています。
厚みもしっかりあって、1個が大きめサイズです。
匂いなどは普通のお魚と同じです。
ティラピアは臭みがあって苦手という方もいらっしゃいますが、コストコのティラピアは特に臭みなどはなく食べやすい白身魚でした。
すぐに使いたい時の解凍方法
パッケージの裏には「冷蔵庫で7～8時間解凍してから調理してください。」と記載がありますが、すぐに使いたい時もあるのでそんな時は真空パックのままお水に入れて解凍するのがおすすめです。
真空パックのティラピアを大きめのお皿やボールに入れて、たっぷりとお水を注ぎます。季節によりますが、室温で約15～20分くらいで解凍できると思います。
ティラピアで作るフィッシュアンドチップス
材料
- 小麦粉 80g
- 片栗粉 80g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ビール 240ml
- 塩 少々
解凍したティラピアに小麦粉をふりかけます。
ボールに小麦粉80g・片栗粉80g・ベーキングパウダー小さじ1・塩少々を用意します。
用意した粉類にビール240mlを加えてよく混ぜます。
ティラピアにたっぷり衣をくっつけます。
180℃の油でこんがり焼き目がつくまで揚げます。
イギリス伝統料理のフィッシュアンドチップスの出来上がりです。
そのまま食べても美味しいですが、イギリスやオーストラリアではレモンをかけてケチャップやタルタルソースをつけてよく食べます。
ティラピアは川魚なので少し臭みを感じることがあるので匂いが気になる方は、食べ慣れているタラで作るのがおすすめです。
ティラピアの香草焼き
材料
- ティラピア
- お好きな野菜（パプリカやズッキーニなど）
- ニンニクパウダー（生ニンニクでも可）
- お好きなハーブ（バジル・タイム・オレガノなど）
ティラピアは白身魚で淡白な味なので、ニンニクやハーブとの相性がよいです。
食べやすい大きさに切ったティラピアと野菜にニンニクパウダーとお好みのハーブを振りかけます。
生のニンニクを使う方は、フライパンで焼く時にオリーブオイルと一緒に入れます。
今回はローズマリーも入れてみました。両面が焼けたら出来上がりです！
味は淡白な白身ですが、見た目や食感は鯛に似ています。
ティラピアとハーブがぴったりとマッチして、とっても美味しい香草焼きになりました。
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