コストコのオーストラリア産 チルドラム肩ロース焼肉
2,023円（税込）100gあたり258円 2020年1月
2,056円（税込）1033g 2021年3月
おすすめ度：★★★★★
コストコで隠れ人気商品の新鮮なラム肉です。
一度も冷凍されずにオーストラリアから輸入されているので、とても鮮度が高いラム肉です。
コストコには薄切りタイプやフレンチラップなど色々な部位のラム肉がありますが、今回購入した焼肉用の肩ロースは1番料理に使いやすい気がします。
臭みが少なくて柔らかい肉質なので、塩コショウをして焼いたらレモンをかけてシンプルに食べるのも美味しいですが、 ジンギスカン・野菜炒め・カレーなどにしてもとっても美味しく食べることができます。
ラム肉は低カロリーで良質なたんぱく質が豊富なため、ダイエットにもぴったりな食材です。
オーストラリア産から一度も冷凍されずに輸入されている鮮度高いラム肉です。
消費期限は加工日を含めて5日間になります。
価格は時期によって多少変動しますが、今回は100gあたり199円（税込）とお手頃価格で買うことができました。
ラム肉の肩ロースなので脂と赤身のバランスが良いです。
焼肉用として販売されているラム肉なので、厚さが7mmくらいあって厚切りタイプです。
すぐに使わない分は使う分量ずつに分けて、ラップに包んだり、オーブンシートで包んで冷蔵庫に入れておきます。
一度も冷凍されていない新鮮なチルドラム肉なので、冷凍保存しても美味しく食べることができます。
コストコの店舗は、公式サイトで見ることができます！
→コストコ公式サイトはこちら
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コストコのチルドラム肉でほうれん草ラムカレー
今回はラム肉とスパイスを使って、ほうれん草のラムカレーを作りました。
実際の料理方法などは動画で紹介していますので、良かったらぜひご覧ください。
→コストコのチルドラム肩ロース焼肉を使ってほうれん草ラムカレー
材料
- ラム肉 300g
- カシューナッツ 50～70g
- 生姜 1片
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草 1/2袋
- 乾燥唐辛子 1～2本
- ホールカルダモン お好みで
- クミンパウダー 小さじ1/2
- ガラムマサラ 大さじ2～3
- ターメリック 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1/2
- お塩 小さじ1/2～1
- ケチャップ 大さじ1/2
カシューナッツ50～70gにお水150～200mlを入れます。
ハンドミキサーやフードプロセッサーなどを使って、カシューナッツミルクを作ります。
カシューナッツミルクができたら、ざく切りにしたほうれん草を加えます。
ハンドミキサーまたはフードプロセッサーでスムージー状になるまで細かくします。
玉ねぎを飴色になるまで炒めて、唐辛子とカルダモンを加えます。
次にクミンパウダー 小さじ1/2・ ガラムマサラ 大さじ2～3・ ターメリック 小さじ1・ コリアンダー 小さじ1/2・ お塩 小さじ1/2～1を加えて、軽く炒めます。
ラム肉を入れてケチャップとほうれん草ペーストを半分入れて、お肉に火が通るまで煮込みます。
水分が足りない時はお水を足しながら煮込んでいます。
お肉に火が通ったら仕上げに残り半分のほうれん草ペーストを加えます。
ほうれん草ペーストは加熱すると変色してしまうので、最後に残り半分を加えることで鮮やかなグリーン色のほうれん草ラムカレーになります。
コストコで買ったHardbiteのパースニップチップスとカヌレを添えて、美味しくてヘルシーなランチの出来上がりです。
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