Chen’s DIMSUM（チェンズディムサム） 冷凍えび餃子
Chen’s DIMSUM Prawn Hargow
1,658円（税込）1kg 40個入
おすすめ度：★★★☆☆
コストコの冷凍コーナーで販売しているエビ餃子はベトナム産のハンドメイド飲茶です。
皮にはタピオカが使われているためモチモチしていて、中にはえびやタケノコや卵白などの具材がたっぷり詰まっています。
食べる時は凍ったままの状態で蒸し器で温めるかお鍋で茹でるだけなので、とっても簡単に自宅でエビ餃子を楽しむことができます。
美味しいと評判の冷凍食品なのですが、個人的にはかなり苦手な味でした…。
皮はとっても美味しいのですが、中のエビが何となく泥臭く感じました（海老すり身を作るときに背ワタ処理をしていないのかもしれません）。
- 原産国：ベトナム
- 内容量：1kg（40個入）
- 賞味期限：購入日から1年7か月
- 保存方法：-18℃以下で保存
- カロリー（1個25gあたり）：43.6kcal・タンパク質1.3g・脂質1.6g・炭水化物6g・食塩相当量0.4g
- 原材料：皮（でん粉（小麦・タピオカ・じゃがいも）・砂糖・食塩）・えび・たけのこ・植物油（大豆・ごまを含む）・タピオカでん粉・砂糖・食塩・卵白粉（卵を含む）・白コショウ／パン酵母抽出物 ※皮の率50％
紙箱の中には凍った状態のエビ餃子が2パック入っています。
1パックに可愛い一口サイズのエビ餃子が20個入っていて、蒸し器で蒸したり茹でて食べることができます。
Chen’s DIMSUM（チェンズディムサム）は、30年以上に渡ってレストランクオリティの飲茶をつくっている会社です。
原産国はベトナムになっていますが、オーストラリア人の家族が経営するファミリービジネスで、代々受け継がれてきた家族のレシピでひとつひとつ手作りされたエビの水餃子です。
厳選された海老や新鮮なタケノコや小麦粉など、本物のレシピと高品質の材料が使われています。
シンプルな材料で本格的に作られているエビ餃子で、防腐剤も化学調味料も無添加なので安心して食べることができます。
食べる時は蒸し器で蒸すかお湯で茹でる方法がありますが、お湯で茹でる方が簡単ですぐに出来がります。
＜蒸し器の場合＞
蒸し器の底面に軽く植物油をスプレーします。お湯が沸騰したら凍ったままのエビ餃子を並べて、10分蒸したら出来上がりです。
＜ボイルする場合＞
沸騰したお湯に凍ったままのエビ餃子を入れて、8分くらい茹でたらで上がりです。
お湯で茹でると出来上がりは皮の表面に水分が多いのでツルツルしていますが、少し時間が経つとモチモチになってお箸で取りやすくなります。
皮にタピオカ澱粉が入っているので、お餅みたいにモチモチした食感を楽しむことができます。
お湯で茹でてもとっても美味しく出来上がります。
半分に切ってみると分かりますが皮の中には具材がたっぷり入っていて、エビもたっぷり使われています。
このChen’s DIMSUM（チェンズディムサム） の冷凍えび餃子は、コストコの冷凍食材の中でも定番に人気商品ですが、中身のエビが少し泥臭く感じで個人的には苦手な味でした。
背ワタ処理がされていないエビをペースト状にしたような味が気になります。
個人的にはリピートは難しいかな～というくらいエビの臭みが気になったのですが、皆さんはいかがでしょうか？
そのままでも優しい味で美味しいですが、お醤油とからしをつけても美味しいです。
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