アメリカ産 冷凍イカ姿
Frozen Whole Squid
1,980円（税込）2kg
おすすめ度：★★★★★
コストコの冷凍コーナーで販売されているアメリカ産の冷凍イカは、IQF（Individual Quick Frozen）という個別っ急速冷凍という製法で凍らせてあるため鮮度がいいのが特徴です。
イカの足や内臓もついている状態で販売しているため、ゲソや耳など色々な部位を楽しむことができます。
時間があるときは冷蔵庫でゆっくりと自然解凍をして、急いでいる時はジップロックに入れて流水で解凍するのがおすすめです。
内臓を取り出してたらグリルで焼いてお醤油をかけたり、フライパンで焼いてバター醤油で味付けをしても美味しいです。
少し小ぶりのイカですが、イカと大根の煮物に使ったり。イカ飯にしてもしっかり味が染み込んで美味しかったです。
原材料はアメリカ産のマツイカで、1袋に2kg入っています。
冷凍食材なので賞味期限は2年ちかくもありますので、焦らずゆっくりと消費できます。
1袋（2KG）入りに合計20本の冷凍イカが入っていました。
商品名に冷凍イカ姿という記載がある通り、ミミから足まで丸ごと冷凍されています。
足の部分が折りたたんだ状態で冷凍されていて、長さは約22cmで比較的小さめサイズのイカです。
解凍する時はジップロックなどに入れて、冷蔵庫でゆっくり自然解凍をするか流水で解凍します。
ジップロックやビニール袋に入れて流水で解凍すると、早く解凍できて旨味も逃げづらいです。
解凍するとミミや目や足の部分がしっかりと分かるようになって、イカが丸ごと凍っていたのが分かります。
炊飯器で作る柔らかイカ飯
材料（イカ8～10本分）
- イカ姿 8～10本
- もち米 1合
- お醤油 大さじ5～6
- お砂糖 大さじ2
- お酒 200ml
- お水 250ml
- 生姜スライス 3～4枚
まず初めに胴体部分に指を入れて、胴体から内臓を剥がします。
優しく引っ張ると内臓が綺麗に取り出せます。
強く引っ張ると内臓が破けて液体がでてしまって後片付け大変になるので、なるべやく破かないように取り出すのがおすすめです。
目の下の部分に包丁を入れて、内臓と足を切り離します。
足の付け根に硬いくちばしもありますので、くちばしも取り除きます。
イカの足は2～3cmくらいの食べやすい大きさに切ります。
洗っておいたもち米に切った以下の足を加えて、軽く混ぜ合わせます。
イカの胴体にご飯を7分目くらいまで詰め込みます。
もち米を詰め込み過ぎると煮ている最中にイカが破裂しやすいため、ご飯が膨らんだ時のスペースを残しておきます。
ご飯を詰めたら胴体の入り口を爪楊枝を使ってしっかり閉じます。
炊飯釜にもち米を詰めたイカとお砂糖大さじ2・お醤油大さじ5～6・お酒200ml・お水250ml・生姜スライス3～4枚を入れて、通常モードで炊飯します。
美味しそうなイカ飯の匂いとともに、炊飯が終わって出来上がりました。
蓋を開けてみるとしっかりと味が染み込んでいます。
もち米がしっかり膨らんで美味しそうに出来上がっています。
コストコの冷凍イカ姿は小さめなので胴体の厚みが薄いため、味つけが少し濃いと感じるくらいしっかりと味が染み込んでいました。
イカを丸ごと使ったイカ飯は簡単に作れるのに見た目が豪華なので、人が集まるホームパーティーなどのおもてなし料理にもおすすめです。
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