宗家（チョンカ） 本格株漬け白菜キムチ
JONGGA kimchi
738円（税込）800g 2023年3月
おすすめ度：★★★★★
コストコの冷蔵コーナーに登場して話題になった、白菜が丸ごと入っている宗家（チョンカ）の 本格株漬け白菜キムチは可愛い壺型の容器に入っているのが特徴です。
宗家（チョンカ）は韓国国内でも売上No.1を誇るほど人気のブランドで、韓国の伝統製法で作られているため本場のキムチと同様に乳酸発酵（日が進むにつれて酸っぱくなる）を楽しむことができます。
味は酸っぱすぎず辛すぎずで、旨味とコクがあってほんのり甘みも感じるので、とっても美味しいです。
コストコで定番人気の宗家 白菜キムチと似たような味付けなので、宗家の白菜キムチが好きな方には一押しです！
→宗家 白菜キムチの詳細はこちら
かつおぶし、いわしの塩辛、オキアミの塩辛、昆布など“ヤンニョム”（薬味）の旨みにこだわって作られていてナツメも入っているので、スーパーで買うことができる日本製造・販売のキムチとは一味違った味わいを楽しむことができます。
コストコの定番商品ではないので店舗で取り扱っていない時も多いので、確実に買いたい時はAmazonや楽天市場を利用するのもおすすめです。
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原材料とカロリー
- 原産国：韓国
- 内容量：800g
- 賞味期限：購入日から約1カ月
- 保存方法：要冷蔵10℃以下
- 原材料：はくさい、だいこん、漬け原材料（果糖、食塩、米粉、魚醤油（大豆を含む）、にんにく、とうがらし、にら、ねぎ、玉ねぎ、いわしの塩辛、しょうが、おきあみの塩辛、かつおぶしエキス、なつめ）、調味料（アミノ酸等）
商品の詳細と食べた感想
宗家（チョンカ）は韓国ではポピュラーで人気の高いブランドになります。
おばあちゃんやおかあさんが手作りする昔ながらの伝統的な製法で作られているので、化学調味料や保存料は使われていないため子供でも安心して食べることができます。
蓋を開けると可愛い壺型容器の中にキムチが詰まっています。
キムチ白菜が丸ごと入っているので取り出すのにひと苦労ですが、料理や食べることが好きな人にはワクワクして楽しいひと時です。
こんなに大きな白菜が丸ごと入っています。
日本では見たことがないも珍しいキムチで、どんな味がするのか食べるのも楽しみになります。
株漬けキムチのよいところは、好みの大きさに切って食べれることです。
ひと口食べてみると、酸味は少なく旨味とコクがあって食べやすいので、キムチ好きな人に万人受けする味です。
買ってすぐの状態だと白菜はシャキシャキした食感を楽しめますが、日が経つと少しずつしんなりしてきます。
本場韓国の伝統製法で作られたキムチは乳酸発酵タイプですので、日が進むにつれて発酵が進んで、少しずつ酸っぱい味に変化していくのと楽しむことができます。
キムチの発酵が進んで酸っぱくなってしまった時は、炒めたり加熱すると酸味がまろやかになります。
豚キムチ炒めやキムチ鍋に使ったり、豚肉とキムチを炒めて、ゴマ油とダシダと醤油を少し加えて豚キムチにしても美味しかったです。
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