コストコに毎月2～3回は買い物に行くTasyTime（ TasyTime）です。
今回はコストコで購入したカークランドシグネチャーのグラナパダーノチーズを紹介したいと思います。
カークランドシグネチャー グラナパダーノ
Kirkland Signature Grana Padano
1,604円（税込）635g
おすすめ度：★★★★★
コストコオリジナルブランドのカークランドシグネチャーから販売されているグラナパダーノは本場イタリアから直輸入されているハード系チーズです。
日本ではグラナパダーノチーズはあまり聞きなれないですが、本場イタリアではどこの家庭でも日常的に食べられているチーズで「キッチンハズバンド」と呼ばれるくらい馴染みがあるそうです。
味や食感がパルミジャーノ・レッジャーノチーズとてもによく似ているのですが、グラナパダーノの方が優しい味で少しあっさりしていて食べやすいのが特徴です。
お値段もパルミジャーノ・レッジャーノチーズよりもお手頃なので、普段のお料理やワインのお供にぴったりなナチュラルチーズです。
- 原産国：イタリア
- 内容量：635g
- 賞味期限：購入日から約4カ月
- 保存方法：要冷蔵10℃以下
- カロリー100gあたり：398kcal・たんぱく質33g・脂質29g・炭水化物0g・食塩相当量1.5g・カルシウム1165mg
- 原材料：生乳・食塩／卵白リゾチーム（卵由来）
パッケージにはコストコオリジナルブランドであるカークランドシグネチャーのロゴが入っていますが、ザネッティ社の本場イタリアのグラナパダーノチーズです。
18カ月以上熟成のナチュラルチーズでグラナパダーノのロゴや刻印がしっかり入っているので、安心して購入することができます。
グラナパダーノチーズの原料は牛乳でパルミジャーノ・レッジャーノチーズと食感も風味も似ていますが、熟成期間が短いのでパルミジャーノ・レッジャーノチーズより優しくあっさりした味わいが特徴です。
本場イタリアではキッチンハズバンド（キッチンの夫）と呼ばれるくらい普段から家庭でよく食べられているチーズでです。
DOPチーズなので、側面に刻印が入っています。
ハード系チーズでアミノ酸の結晶があるのでそのまま食べるとジャリジャリした食感と旨味が楽しむことができます。
ワインや生ハムと一緒に食べたり、スライスしてサラダに加えたり、細かくすりおろしてお料理に入れても美味しいです。
グラナパダーノチーズのおすすめ保存方法
チーズは匂いが移りやすいため、ビニールの匂いが移りやすいラップよりもオーブンシートを使うのがおすすめです。
オーブンシートで包んだ後は保存容器やジップロックなど密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。
カリカリチーズせんべいの作り方
フライパンにグラナパダーノチーズを細かくすりおろします。
電子レンジでも作れますがレンジで作る時は、お皿の上にオーブンシートを敷いてその上にチーズを細かくすりおろします。
中火でチーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで加熱します。
作りたては柔らかいですが、冷めるとカリカリになるので少し冷まします。
カリカリチーズせんべいの出来上がりです。
おやつにそのまま食べたり、サラダに加えると盛り付けが華やかになります。
カリカリした食感とチーズの香ばしい味と香りが楽しめるので、サラダのよいアクセントになります。
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