Love Beets ベビービートルート（ビーツ）
Love Beets Baby Beetroot
998円（税込）250g×4袋
おすすめ度：★★★☆☆
コストコで取り扱っているベビービートはオーストラリア産でLove Beetsというメーカーの商品で、真空パックの商品のため添加物や保存料は一切使用されていないです。
皮を剥いて茹でたビーツを真空パックにした便利な商品で、そのままサラダに入れたり、スープに加えて食べることができます。
茹でたビーツの味は、ヤングコーン（ベビーコーン）に似ていて、ほんのり野菜本来の甘味があります。
食べる血液と言われるほど栄養価が高くスーパーフードとして人気ですが、ボイル済みのベビールートは食感が少し柔らかすぎる気がしました。
茹でてあるためビーツの味は薄めで食べやすい気がしますが、苦手な方はボルシチにしたり、野菜スープに加えたり、ひよこ豆と一緒にフムスにするのがおすすめです。
生ビーツや茹でた直後のビーツと比べると、ハッキリと好き嫌いが分かれる味と食感だと思います。
原材料とカロリー
原産国はオーストラリアで、原材料はビートルート（ビーツ）だのみになります。
添加物や保存料は一切使われていないからなのか、真空パックですが賞味期限は2ヶ月ととても短いです。
1パック250gが4パック入っているので、合計で1kgになります。
LOVE BEETというオーストラリアのメーカーで、パッケージがオシャレで可愛いです。
裏面からみると、1パックに小さなビーツが5個入っているのが分かります。
カロリーは100gあたり191kcalと、生ビーツと比べるとカロリーがかなり高くなっています。
生ビーツは100gあたり41kcalと低カロリーなのですが、茹でるとカロリーが高くなるのものなのでしょうか？？
ビーツ色の茹で汁も一緒に入っているので、ビーツを取り出す際の水分の飛び跳ねにご注意ください。
皮を剥いてボイルしてあるのでとても柔らかくて、半分に切ってみると水分がたっぷり含まれているのが分かります。
食感は茹でたカブに似ていてかなり柔らかく、味はヤングコーンのような味と匂いにほんのり甘さがあります。
生のビーツはシャキシャキしていて大根みたいな食感で味も生野菜の感じがあって美味しいですが、真空パックのボイルビーツはちょっと微妙な味と食感でした。
食べる時はスライスしたりサイコロ状に切ってサラダに入れたり、スムージやフムスを作るときに入れるのもおすすめです。
ボイルビーツは味も匂いもそこまで主張が強くないので、どんなサラダとも相性がいいです。
今回はグリーンリーフにローストビーフとオレンジとクルミとなどを入れて、お洒落にローストビーフの果物とナッツ入りサラダにしてみました。
仕上げに加えてあるチーズはコストコで買ったRoussas オーガニックフェタチーズです。
ベビービートルート（ビーツ）を使ったボルシチ
そのまま食べるのが少し苦手な味と食感だったので、ロシア料理のボルシチに入れて食べました。
ボルシチは本当はボイル済みのビーツよりも生ビーツで作った方が、鮮やかなピンク色に仕上がります。
材料（2～3人分）
- 牛肩ロース肉 300ｇ
- ベビービーツ 2個
- キャベツ 2～3枚
- たまねぎ １/２個
- にんじん １/２本
- トマト水煮 200g
- ケチャップ 大さじ2～3
- にんにく 1片
- ローリエ 1枚
- 水 300cc
- コンソメキューブ 1個
- 塩 小さじ1
- コショウ 少々
- パセリ お好みで
短時間で牛肉を柔らかく仕上げるため、圧力鍋または炊飯器で調理するのがおすすめです。
ひと口サイズに切った牛肩ロース肉・ビーツ・キャベツ・ニンジン・玉ねぎ・にんにくなどすべての具材を入れたら、トマトの水煮・ローレル・コンソメキューブ・ケチャップ・塩コショウで味を整えて煮込みます。
トマトの匂いとともに出来上がりました。
ビーツは色が茶色になってしまって本場ボルシチのようなピンク色にはなりませんが、スープにはビーツの味と甘みが溶け込んでいます。
ビーツ初心者の方はスープ加えると食べやすいと思います。
食べる血液と言われるほど栄養価の高い野菜なので、良かったらぜひお試しください。
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