ノルウェーから直輸入!コストコの巨大アトランティックサーモンはお刺身で楽しめる

コストコのノルウェー産刺身用生アトランティックサーモンフィレ(養殖)

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

Kirkland Signature Atlantic Salmon Fillet
4,462円(税込)1243g  2020年3月
5,001円(税込)1323g 2021年3月
おすすめ度:★★★★★

コストコの巨大商品の定番の1つが、ノルウェーから一度も冷凍されずに届く生アトランティックサーモンです。

鮮度が良いので刺身で食べることができて、サーモン好きに大人気です。

消費期限は加工日を含めて3日間のみになります。

要冷蔵の生ものですので暖かい季節に購入する場合は、保冷バッグと保冷剤でしっかりと冷やして持ち帰るのがおすすめです。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

原産国:ノルウェー
正味量:988g
賞味期限:加工日から3日間のみ
保存方法:要冷蔵4℃以下
原材料:養殖刺身用生アトランティックサーモンフィレ

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

容器の裏面には、サーモンの餌はアスタキサンチン及びカンサキサンチンを含む餌を与えてありますと記載があります。

たまにアニサキスを心配される方がいらっしゃいますが、コストコで販売している刺身用生アトランティックサーモンフィレは養殖のためアニサキスはいないため安心して食べることができます。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

サーモンの重さや大きさはパッケージごとに異なりますが、ほとんどの商品が1kg超えているので、容器が大きくて幅が約38cm、縦幅は約20cmで、冷蔵庫には横向きにしないと入らないサイズです。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

新鮮でアトランティックサーモンなので、鮮やかなオレンジ色が綺麗で、養殖なので脂がたっぷりのっています。

大きな切り身なので、背の部分・腹の部分などいろいろな部位の味を楽しむことができます。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

刺身用として生で食べることができるので、生ワサビが2個ついてきます。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

身に厚みがある部分は背身と呼ばれていて、身がしっかりしていてムニエルやソテーなどに向いています。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

下半分の上の部分が腹身になります。
脂がのっていて柔らかいので、お寿司やカルパッチョなどにおすすめです。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

一番下の身が薄い部分はたっぷり脂がのあった大トロになります。
とろける脂と食感なのでそのまま食べるのが美味しいので、お刺身におすすめです。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

コストコの巨大サーモンはまな板から飛び出る大きさですが、家庭用の包丁でも簡単に切ることができます。

包丁を押してからゆっくりと引くと、 サーモンを綺麗に切れます。
何度も上下に揺らして切るとギザギザの切り口になってしまうので、一度ですっ~と切るのがおすすめです。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

すぐに食べない分はGLADのプレス&シールで密閉して保存しておくと、お魚の匂いやドリップが漏れることなく、空気も入らないので鮮度を保つことができます。

コストコ プレス&シールの便利な使い方

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

お好みの厚さに切ります。
切るときは押して引いてす~っと1回で切ると、断面が綺麗に仕上がります。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

今回は岩塩プレートにのせてカルパッチョを作りました。
食べる直前にオリーブオイルをプラスして、岩塩プレートの塩気で美味しく食べることができました。

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サーモンの香草オーブン焼き

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

今回はサーモンの香草焼きを作りました。
材料を切って入れたらオーブンで役立ての簡単料理なのに見た目が綺麗なので、おもてなし料理にもおすすめです。

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

コストコで買った芽キャベツにベビー人参とジャガイモを入れて、ローズマリーチキンのスパイスとオリーブオイルをまぶすだけです。

ジャガイモは下茹または電子レンジで火を通しておくと柔らかくなります。
生のローズマリーはなくても良いのですが、あるととても良い香りがします。

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

220度のオーブンで10分間くらい焼きます。
生でも食べられる新鮮なサーモンなので、焼き過ぎないのがポイントです。

火を入れすぎてしまうと身が硬くなってしまうので、芽キャベツに焦げ目がついたくらいで充分です。

焼きあがったらレモンを盛り付けるとさらに美味しさアップです。

サーモンとほうれん草のグラタン

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

残ったサーモンは、グラタンやクリームパスタにするのがおすすめです。
今回はサーモンとほうれん草のシンプルなグラタンにしました。

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

大きな耐熱皿で作ると、ホームパーティーなどのおもてなし料理にもなります。
チーズはコストコのスプランドモッツアレラチーズを使っています。

隠し味にクリームソースの部分にコストコのパルメジャノレッジャーノチーズを入れると、コクのあるクリームソースが出来上がります。

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

コストコの生サーモンでサーモンのレアカツ

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

サーモンの背身部分をお好みの大きさに切ったら、塩コショウを振ってから小麦粉と卵液をつけます。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

次にパン粉をつけます。
今回は粗めのレストラン仕様の生パン粉を使いました。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

サーモンレアカツの下準備ができました。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

サーモンレアカツは中をレア状態に仕上げたいので、190~200℃くらいの高温の油で30秒ずつくらいサッと揚げます。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

レアカツは切ってみないとレアに仕上がったのか分からないので、切るときはドキドキします

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

うまくレア状態になっていて、一安心です。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

生のままでも美味しい生サーモンをレアカツにしたので、かなり美味しく出来上がっていました。

サーモンをお刺身やお寿司など生の状態で食べるのが苦手な方におすすめの食べ方で、コストコで買ったタルタルソースに似ているローストオニオンチェダーディップとの相性も抜群でした。

サーモン麺丼

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

サーモンを縦に長く細く切り分けます。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

丼ぶりにご飯または酢飯を入れたら、サーモンをクルクルと巻きながら盛り付けます。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

サーモン麺丼ぶりの出来上がりです。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

細長く切ったサーモンは今までにない新しい食感が楽しめて面白かったです。

サーモンで作るお寿司のフラワーケーキ

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

材料

  • セルクル型
  • 酢飯
  • サーモン
  • 鮭の瓶
  • 錦糸卵
  • シソ
コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

サーモンはお刺身用と同じように薄めに切ります。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

2枚重ねてクルクルと巻いて、お花の芯になる部分を作ります。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

お花の芯の部分に花びらのように1枚ずつ貼りつけると、あっという間にサーモンバラが出来上がります。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

盛り付けようのお皿にセルクルをおいて、酢飯またはご飯を1/3程度しっかり押しながら詰め込みます。
セルクルの内側に油を薄く塗っておくと、後で取り外す時にスムーズに作業ができます。

100円ショップで買ったセルクルを使用していますが、ない時は牛乳パックで円形を作ったり、2リットルのペットボトルを切って使用することもできます。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

真ん中の段は鮭フレークを敷き詰めます。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

さらに酢飯またはご飯を詰めて、スプーンや手を使ってしっかりと押し固めます。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

一番上の段は錦糸卵または炒り卵をたっぷり飾ります。
桜でんぶなどで作っても可愛いです。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

ゆっくり優しく取り外します。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

お寿司ケーキの土台になる部分が出来上がりました。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

シソをのせます。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

シソの上にサーモンのバラをのせたら完成です。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

お皿にスペースが空いている場合は、サーモンバラを飾ったり、キュウリをスライスしてクルっと丸めて置くと華やかになります。

コストコのノルウェー産アトランティックサーモンフィレ

見た目が可愛いだけでなく、味もとっても美味しいです。
10分くらいで簡単に作れるので、お雛様やお祝いなどの時やおもてなしにもさっと作ることができます。

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