ノルウェーから直輸入!コストコの巨大アトランティックサーモンはお刺身で楽しめる

コストコのノルウェー産刺身用生アトランティックサーモンフィレ(養殖)

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

Kirkland Signature Atlantic Salmon Fillet
4,462円(税込)1243g  2020年3月
5,001円(税込)1323g 2021年3月
おすすめ度:★★★★★

コストコの巨大商品の定番の1つが、ノルウェーから一度も冷凍されずに届く生アトランティックサーモンです。

鮮度が良いので刺身で食べることができて、サーモン好きに大人気です。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

消費期限は加工日を含めて3日間のみになります。

要冷蔵の生ものですので暖かい季節に購入する場合は、保冷バッグと保冷剤でしっかりと冷やして持ち帰るのがおすすめです。

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

容器の裏面には、サーモンの餌はアスタキサンチン及びカンサキサンチンを含む餌を与えてありますと記載があります。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

今回購入したサーモンは約1.2kgで、100gあたり378円(税込)でした。

1kg超えているので容器が大きくて幅が約38cm、縦幅は約20cmで、冷蔵庫には横向きにしないと入らないサイズです。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

新鮮でアトランティックサーモンなので、鮮やかなオレンジ色が綺麗です。
養殖なのでとても脂がのっています。

大きな切り身なので、背の部分・腹の部分などいろいろな部位の味を楽しむことができます。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

刺身用として生で食べることができるので、生ワサビが2個ついてきます。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

身に厚みがある部分は背身と呼ばれていて、身がしっかりしていてムニエルやソテーなどに向いています。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

下半分の上の部分が腹身になります。
脂がのっていて柔らかいので、お寿司やカルパッチョなどにおすすめです。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

一番下の身が薄い部分はたっぷり脂がのあった大トロになります。
とろける脂と食感なのでそのまま食べるのが美味しいので、お刺身におすすめです。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

コストコの巨大サーモンはまな板から飛び出る大きさですが、家庭用の包丁でも簡単に切ることができます。

包丁を押してからゆっくりと引くと、 サーモンを綺麗に切れます。
何度も上下に揺らして切るとギザギザの切り口になってしまうので、一度ですっ~と切るのがおすすめです。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

すぐに食べない分はGLADのプレス&シールで密閉して保存しておくと、お魚の匂いやドリップが漏れることなく、空気も入らないので鮮度を保つことができます。

コストコ プレス&シールの便利な使い方

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

お好みの厚さに切ります。
切るときは押して引いてす~っと1回で切ると、断面が綺麗に仕上がります。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

今回は岩塩プレートにのせてカルパッチョを作りました。
食べる直前にオリーブオイルをプラスして、岩塩プレートの塩気で美味しく食べることができました。

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サーモンの香草オーブン焼き

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

今回はサーモンの香草焼きを作りました。
材料を切って入れたらオーブンで役立ての簡単料理なのに見た目が綺麗なので、おもてなし料理にもおすすめです。

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

コストコで買った芽キャベツにベビー人参とジャガイモを入れて、ローズマリーチキンのスパイスとオリーブオイルをまぶすだけです。

ジャガイモは下茹または電子レンジで火を通しておくと柔らかくなります。
生のローズマリーはなくても良いのですが、あるととても良い香りがします。

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

220度のオーブンで10分間くらい焼きます。
生でも食べられる新鮮なサーモンなので、焼き過ぎないのがポイントです。

火を入れすぎてしまうと身が硬くなってしまうので、芽キャベツに焦げ目がついたくらいで充分です。

焼きあがったらレモンを盛り付けるとさらに美味しさアップです。

サーモンとほうれん草のグラタン

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

残ったサーモンは、グラタンやクリームパスタにするのがおすすめです。
今回はサーモンとほうれん草のシンプルなグラタンにしました。

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

大きな耐熱皿で作ると、ホームパーティーなどのおもてなし料理にもなります。
チーズはコストコのスプランドモッツアレラチーズを使っています。

隠し味にクリームソースの部分にコストコのパルメジャノレッジャーノチーズを入れると、コクのあるクリームソースが出来上がります。

ノルウェー刺身用生アトランティックサーモンフィレ

コストコの生サーモンでサーモンのレアカツ

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

サーモンの背身部分をお好みの大きさに切ったら、塩コショウを振ってから小麦粉と卵液をつけます。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

次にパン粉をつけます。
今回は粗めのレストラン仕様の生パン粉を使いました。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

サーモンレアカツの下準備ができました。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

サーモンレアカツは中をレア状態に仕上げたいので、190~200℃くらいの高温の油で30秒ずつくらいサッと揚げます。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

レアカツは切ってみないとレアに仕上がったのか分からないので、切るときはドキドキします

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

うまくレア状態になっていて、一安心です。

コストコのKirkland Signature ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ

生のままでも美味しい生サーモンをレアカツにしたので、かなり美味しく出来上がっていました。

サーモンをお刺身やお寿司など生の状態で食べるのが苦手な方におすすめの食べ方です。

コストコで買ったタルタルソースに似ているローストオニオンチェダーディップとの相性も抜群でした。

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