BUAYAI RICEのタイジャスミン米
1,898円（税込）5kg
おすすめ度：★★★★★
コストコはとてもリーズナブルな価格で、タイ米が購入できます。
通販で買うと送料が高いので、毎回コストコで買っています。
定期的にタイ米のメーカーやブランドが変わります。
今回はBUAYAIのタイジャスミン米でしたが、3～4月前に購入した時は赤いパッケージで鳥の絵がかいてあるゴールデンフェニックスのタイ米でした。
タイ産ジャスミンライスは、普通のタイ米よりも高級らしくとても美味しいです。炊きあがると、少し甘いとても良い香りがします。
タイ米の香りが苦手な方もいるみたいですが、高級なジャスミンライスは嫌な臭いや臭みがなくて、とっても美味しいです。
長粒種なので細長くて粘りが少ないので、炊き上がると固めでパラパラになるのでナシゴレンやカオマンガイを作ると本場の味になります。
他にもグリーンカレーやタイ風チャーハンなどのエスニック料理にぴったりです。
炊飯するときにターメリックとバターを入れたり、炊き上がりにクミンとバターを入れるとインドカレーにもよく合います。
サフランライスにするのもおすすめです。
タイ米は普通に日本製の炊飯器で美味しく炊くことができます。
炊き方や水加減は日本米と同じで、お米は洗わずに使います。
ポイントは、お米1合に対してお水1合分だと硬めに炊き上がるので、柔らかめが好きな方は気持ちお水を多めにすると食べやすい硬さに仕上がります。
また、タイ米はお水を入れた直後に固まるというかお米同士がくっつくのですが、気にせずそのまま炊飯してしまって大丈夫です。
お米は吸水させない方がタイ米らしく硬めでパラパラに仕上がるので、タイマーは使用しない方が上手に炊けます。
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