BUAYAI RICE タイ産ジャスミンライス
BUAYAI RICE Thai Jasmine Rice
1,898円（税込）5kg 2019年12月
1,980円（税込）5kg 2022年4月
おすすめ度：★★★★★
アメリカンな食材が多いイメージのコストコですが実はエスニック系や韓国食材なども多数取り扱っていて、その中でもおすすめなのがリーズナブルな価格で購入できるタイ米です。
日本のスーパーではあまり取り扱いがなく、輸入食材店だと300gくらいの小さなサイズしかなくて割高だしすぐに食べ切ってしまって困っていました。
通販サイトで買おうと試みたこともあったのですがお米は重いので送料が高いことがネックだったので、コストコで5kg入りのタイ米を見つけた時は心躍りました。
コストコで販売しているタイ米はたまにメーカーやブランドが変わるようで、今回はBUAYAIのタイジャスミン米でしたが、3～4月前に購入した時は赤いパッケージで鳥の絵がかいてあるゴールデンフェニックスのタイ米でした。
コストコで販売しているタイ米はすべて高級なジャスミン米なので、どれを買ってもジャスミン米特有の良い香りはありますが嫌な匂いがなくて、とても美味しくて食べやすいです。
- 原産国：タイ
- 内容量：5kg
- 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて涼しい場所で保存
- 原料玄米：複数原料米 タイ国産10割
タイ産ジャスミンライスは、普通のタイ米よりも高級らしくとても美味しいです。炊きあがると、少し甘いとても良い香りがします。
タイ米の香りが苦手な方もいるみたいですが、高級なジャスミンライスは嫌な臭いや臭みがなくて、とっても美味しいです。
炊飯器でタイ米を美味しく炊く方法
- 軽く水で1回すすぎます
- 水の量は米と同量のカップ数にします（米2カップであれば水2カップ）
- 炊き上がったら10～15分蒸らしてほぐします
※水に浸漬する必要はありません
※「2」の分量でやや硬めに炊くのがおすすめですが、お好みにより水を多めに加えると柔らかく炊き上がります。
長粒種なので細長くて粘りが少ないので、炊き上がると固めでパラパラになるのでナシゴレンやカオマンガイを作ると本場の味になります。
他にもグリーンカレーやタイ風チャーハンなどのエスニック料理にぴったりで、サフランライスにするのもおすすめです。
炊飯するときにターメリックとバターを入れたり、炊き上がりにクミンとバターを入れるとインドカレーにもよく合います。
タイ米は普通に日本製の炊飯器で美味しく炊くことができて、炊き方や水加減は日本米と同じでお米は洗わなくても大丈夫です。
ポイントは、お米1合に対してお水1合分だと硬めに炊き上がるので、柔らかめが好きな方は気持ちお水を多めにすると食べやすい硬さに仕上がります。
また、タイ米はお水を入れた直後に固まるというかお米同士がくっつくのですが、気にせずそのまま炊飯してしまって大丈夫です。
お米は吸水させない方がタイ米らしく硬めでパラパラに仕上がるので、タイマーは使用しない方が上手に炊けます。
タイ米を使って炊飯器で本格カオマンガイ
材料
- タイ米 2合
- 水 2合より気持ち少なめ
- 鶏もも肉 2枚
- 鶏ガラスープの素 小さじ1～2
- ニンニク 2片
- スライス生姜 3～4枚
- ネギの青い部分 1個
炊飯器にタイ米・ニンニク・スライス生姜・鶏ガラスープの素を入れて、水は少し少なめにします。
さらに鶏肉とネギの青い部分を加えたら、通常モードで炊飯します。
早炊きをしてしまうと鶏肉に火が通らないので、通常モードでじっくり炊くのがおすすめです。
炊けたら鶏肉とニンニクなどの具材を取り出して。お米を混ぜます。
鶏肉には食べやすい大きさにスライスして、お皿にご飯と一緒に盛り付けます。
タイ米に鶏の味が浸みてとても美味しく仕上がります。
お水の量を少なくするとパラパラ仕上がります。
レモンやライムをかけたり、タレはお好みでナンプラーとお酢やシラチャーソースやスイートチリソースなどをつけると美味しいです。
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