Kirkland Signature オーガニックキヌア
Kirkland Signature Organic Quinoa
1,158円（税込）2.04kg
おすすめ度：★★★★★
コストコで販売しているスーパーフードの中でも比較的定番のキヌアは、うれしいことU.S.D.A.認定のオーガニック商品で洗浄済みなのでサッとお料理に使える優れものです。
キヌアってどうやって食べるのか分からなかったり、どんな味がするの？美味しいの？？と思う方が多いと思いますが、そこまでクセのない穀物で食べやすく世界最小パスタと呼ばれるクスクスのようなプチプチした食感が楽しめます。
スーパーフードと呼ばれるだけあって栄養満点で、特にタンパク質が多くてミネラルや食物繊維もたっぷり含まれています。
キヌアは玄米のようなキヌア自体にそこまで味はないので、お塩をお酒を入れて上手く茹でると匂いなども気にならずに食べることができます。
茹でたキヌアはサラダにトッピングしたり、スープに入れたりして食べることができますし、多めに作って冷蔵庫に入れて色々な料理に気軽にトッピングして使うことができます。
作り方は簡単でキヌアとお水を1対2にして、お塩を一つまみと日本酒を大さじ1くらい入れて、沸騰したら蓋をして15分煮込んで、水気がなくなったら出来上がりです。
白米を炊くときに一緒に入れて炊いて、キヌア入りご飯にしても美味しいのでぜひお試しください。
原材料とカロリー
原産国はボリビアであまり聞きなれないですが、南米の中央にあって世界最大の塩原「ウユニ塩湖」で有名な国になります。
原材料は有機キヌアのみで、保存料や添加物などは一切入っていません。
パッケージの裏面にキヌアの炊き方の説明が書いてあります。
袋を開けるとコーヒーの生豆（グリーンビーンズ）の匂いに似ている感じのほんのり青臭い穀物乾物の香りがします。
1袋に約2kgのオーガニックキヌアが入っていますが、賞味期限は1年8カ月ありますのでゆっくり消費できそうです。
パッケージにはしっかり閉じるジッパーがついています。
キヌアは白ごまのような小さな粒の穀物で、乾燥した状態で販売されているので炊いてから食べます。
カロリーは炊く前の状態で100gあたり386kcalで、炊いた後は100gあたり約110～120kcalになります。
コストコで販売しているカークランドのキヌアは洗浄済みのため、このままお水を入れるだけで調理することができます。
キヌアは世界的にも有名なスーパーフードで、栄養価が高いことで知られています。
植物性のタンパク質が豊富に含まれていて、ミネラルや食物繊維などもたっぷり入っているので、ダイエット中の方や美容や健康に気をつけている方に人気の食材です。
コストコの有機キヌアの炊き方
材料
- キヌア カップ1
- お水 カップ2
- お塩 お好みで
- 日本酒または白ワイン お好みで
キヌア1カップに対してお水を2カップ加えて、沸騰したら水分がなくなるまで約15分煮ます。
茹でる時にお塩や出汁やブイヨンを加えて味をつけることもできます。
穀物青臭さが気になるときは、日本酒や白ワインを少し加えて煮ると食べやすくなります。
15分煮て水分がなくなったら、蓋をして5分蒸らして完成です。
キヌアだけで炊くのが面倒な方は、ご飯を炊くときに一緒に入れてキヌア入りライスとして食べることもできます。
つぶつぶした食感が特徴で、穀物なので噛めば噛むほどキヌアの味を楽しむことができます。
クスクスやマッシュポテトのようにお肉やお魚に添えてご飯の代わりに食べたり、スープやサラダに入れて食べるのがおすすめです。
キヌアをモリモリ食べたい時におすすめのシンプルなキヌアサラダ
材料
- 炊いてあるキヌア 300～400g
- パプリカ 1/4個
- 赤玉ねぎ 1/4個
- キュウリ 1/2本
- レモン 1/2～1個
- パクチー お好みで
- ミニトマト お好みで
- オリーブオイル 大さじ2～4
- お塩 適量
- クミン お好みで
ボールに炊いたキヌアを入れたら、サイコロ状に細かく切った野菜を加えます。
キヌアは塩で炊いたものだとシンプルな味わいに仕上がります。
味が濃いサラダが好きな方は、キヌアを炊くときに野菜ブイヨンやチキンブイヨンを入れて炊くのがおすすめです。
お好みでパクチーやセロリーなどの香味野菜を加えるのもおすすめです。
味付けはシンプルにお塩とオリーブオイルとレモンのみです。
お好みでクミンパウダーやカルダモンパウダーなどを加えても美味しいです。
よく混ぜ合わせたら完成です。
作ってすぐ食べるよりも冷蔵庫で少し休ませて、キヌアと野菜に味を馴染ませると美味しいです。
キヌアがもりもり食べられるシンプルなキヌアサラダです。
コストコデリで販売している人気のキヌアサラダの味に似せて作ってみましたので、よかったらぜひお試しください。
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