Kirkland Signature ワイルドピンクサーモン缶
Kirkland Signature Wild Pink Salmon
2,258円（税込）170g×6缶
おすすめ度：★★★★★
コストコで販売しているカークランドシグネチャーの缶詰と言ったら鶏肉水煮缶を思い出しますが、こちらはなんと鮭の水煮缶になります。
水煮なので油が使われていなくてとってもヘルシーです。
ピンクサーモン（カラフトマス）とほんの少しのお塩だけで作られているのでほぼ素材の味のため、色々なお料理に使うことができます。
ピンクサーモンと言われるとピンク色の鮭をイメージしますが、缶中身は淡いオレンジ色をしています。
塊で入っていますがスプーンやフォークで押すとホロホロとフレーク状になるので、ツナ缶のように使うことができます。
ビタミンDやオメガ3が豊富に入っているので体にとっても良い缶詰です。
ピンクサーモン缶詰を使って鮭の酒粕汁を作ってみたのですが、とっても美味しく出来上がりました。
カークランドシグネチャーの商品ですが、Trident Seafoods（トライデント・シーフード）という本社がアラスカにある漁業・加工・販売を一貫して行う水産食品会社の商品です。
アラスカで獲れた天然のピンクサーモンが使われていて、骨と皮は処理されてから缶詰になっているのでとても食べやすいです。
原産国名はアメリカになっていますが、原料のカラフトマス（ピンクサーモン）はアラスカ産です。
原材料はカラフトマスと食塩のみで、添加物は一切不使用です。
水煮缶なので100gあたりのカロリーは98kcalで、ツナ水煮缶と比べると20～30kcal高めですが、低カロリーでヘルシーな食材です。
コストコでは6缶セットになって販売しています。
1缶376円なのでツナ缶と比較するとお値段お高めですが、水銀の心配がなくオメガ3が豊富でとっても健康に良いのでたまにはツナ缶の代わりに食べてもいいかなっという感じです。
海外商品っぽいパッケージがいいですよね。
缶詰の商品名や原材料などはすべて英語表記で、日本語での説明は外装パッケージに貼ってあるシールのみです。
賞味期限は1つ1つの缶の蓋に記載があって、4年以上持つので保存食や非常食にも使えて便利です。
缶切りが必要な缶詰なのでちょっと手間ですが、久しぶりに缶切りを使うとこれはこれで楽しい時間です。
缶詰の中にはピンクサーモンがブロックのまま入っています。
水煮なので開けるとツナ缶や鯖缶と同じように、しっかりお魚の匂いがします。
1缶に2食分入っていて、1食分当たり520mgのオメガ3が含まれています。
オメガ３系脂肪酸の1日の摂取目標量は、18歳以上で2000～2900mgと言われているので、コストコのピンクサーモン缶を丸ごと一人で食べても大丈夫そうですね。
水煮の缶詰なので水がたっぷり入っています。
煮汁にも栄養素や出汁がたくさん入っているので、炊き込みご飯やスープに使う時は一緒に入れて丸ごと使うのもよいと思います。
ピンクサーモンの水煮缶ですが、当たり前日本語ですと鮭の水煮缶になります。
缶詰から取り出すとブロックタイプに見えますが、フォークで簡単にホロホロと崩れる柔らかさで、フレークのツナ缶と同じように使うことができます。
今回はツナ缶の代わりにサーモン缶を使って、サーモンのオープンサンドを作ります。
サーモン缶の水を切ったらフォークで細かくほぐして、玉ねぎのみじん切り・マヨネーズ・レモン・塩コショウで味付けをします。
パンにのせてパセリやディルなどお好きなハーブをかけてば出来上がりです。
サンドイッチにしても美味しいですし、パニーニなどに挟んでホットサンドメーカーで焼いて食べても美味しいです。
鮭なのでツナ缶とは違った美味しさが楽しめて、水煮なので低カロリーで体によい良質なタンパク質なので、ダイエット中にもおすすめの缶詰です。
レモンを加えることでお魚の臭みが減って、後味が爽やかになって食べやすくなります。
コストコのピンクサーモン缶詰を丸ごと使って酒粕汁
材料
- ピンクサーモン缶 1缶
- 大根 5cm
- 人参 3cm
- こんにゃく 1/2個
- さつまいも 1/2本
- 青ネギ 適量
- 酒粕 70g
- 味噌 大さじ2～3
- だしの素 適量
- 水 750ml
ボールなどに酒粕70gとお味噌大さじ2～3を用意しておきます。
水750mlに出汁の素を入れて、サーモン缶以外の具材をすべて入れて火が通るまで煮込みます。
煮込んでいつ最中に煮汁をお玉ですくって、酒粕とお味噌に加えて混ぜておきます。
こうしておくと後で加える時に溶けやすいです。
具材に火が通ったらサーモン缶を煮汁ごと加えて、煮汁で溶いた酒粕とお味噌も加えてます。
サーモン缶を丸ごと使った酒粕汁は、白味噌を使ったようにまろやかで優しい味に仕上がります。
お好みで酒粕とお味噌を増やしたり減らしたりして、自分好みの味つけを探してみてください。
サーモンはほぐれると小さくなってしまいますが、栄養はたっぷり入っています。
今回はサーモンの缶詰を使いましたが、豚肉や鶏団子などで作っても美味しく出来上がります。
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