コストコ チリ産定塩銀鮭切身・甘口
Salted Coho Salmon Portion
2,114円（税込）1566g 2020年9月
2,418円（税込）1550g 2022年4月
おすすめ度：★★★★★
コストコで販売しているチリ産の銀鮭は、一度買ったらスーパーの鮭には戻れないといわれるほど美味しい塩鮭の切り身です。
一切れ一切れが厚切りのため食べ応えがあって、脂がのっていて塩加減が丁度よくとっても美味しだけでなく、お箸で掴むと崩れてしまうくらいふっくらと焼きあがります。
チリ産の養殖銀鮭が甘口に塩漬けされている切り身にですが、コストコのお魚はなんでこんなに美味しいのかと、毎回驚かされます。
商品名に定塩と記載がありますが、鮭を塩漬けにする際の方法で、鮭を塩水に火浸すことで鮭の身の中まで一定の塩分が入っているものを定塩と呼びます。
賞味期限は加工日を含めて3日間と短いですが食べ切れない時は冷凍保存もできるので、塩鮭が好きな方には一押しの商品です。
- 原産国：チリ
- 正味量：1550g
- 賞味期限：加工日を含めて3日間
- 保存方法：要冷蔵4℃以下
- 原材料：チリ産養殖銀鮭
グラム販売なので購入する商品によって量や価格が変わりますが、今回購入した鮭は切り身が10枚入っています。
綺麗なオレンジ色をしていて、脂ものっていてとても美味しそうな銀鮭です。
色艶と透明感がとっても綺麗な鮭で手で持つと身がしっかりしているのが分かります。
スーパーで売られている鮭と比較すると、かなり厚切りになっていますので、切り身1つだと食べ応え充分というサイズ感です。
コストコの銀鮭は半身分が入っていため頭やエラに近い部分や尻尾の部分など、普段はあまり食べることがない部位も楽しむことができるのも魅力の1です。
お魚用グリルで約9分焼きました。
グリル内で脂がピチピチと跳ねるほど、脂がのっている鮭です。
身が柔らかくてフカフカしていて、ビックリするくらい美味しい銀鮭です。
こんなに美味しい銀鮭食べたことないっているくらいに美味しいので、お裾分けをしたら「とっても美味しくて子供も家族みんなで喜んで食べた！」と喜んで貰えました。
甘口なので塩加減は丁度よくて、そのまま食べても美味しいですが、脂がのっているのでさっぱり食べたい時は大根おろしやレモンと食べるのもおすすめです。
コストコ銀鮭切り身の保存方法
お魚の保存におすすめなのはコストコで販売しているGLADのプレス＆シールです。
サランラップでもいいのですがGLADのプレス＆シールなら密閉できるので、鮮度を保つことができて匂いも気にならないですし、液だれしないので冷蔵庫や冷凍庫が汚れないのがうれしいです。
GLADプレス＆シールで鮭の切り身を挟んだら、空気を抜きながら押すしてラップをくっつけます。
特別な機械などを使わなくても真空に近い状態で密閉することができますので、酸化を防いでくれます。
このまま冷凍保存もできるので、かなり重宝しています。
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