BERETTA サラミカチャトーレ
BERETTA Cacciatore Italiano
1,078円（税込）120g×2
おすすめ度：★★★★☆
コストコで気になっていたイタリア産のサラミを購入してみました。
豚肉と食塩に胡椒・にんにくが入っているのですが、胡椒とニンニクの味はほとんどしないです。
とっても薄くスライスされているので、おつまみにそのまま食べたり、サラダなどに入れて食べることができます。
カルパスみたいな味ではなくて、豚肉をお塩に漬けたようなシンプルな味わいでかなり塩気が強いサラミなので口の中で味わうとかなり塩っぱいです。
口に入れた瞬間は豚肉の味や脂の味も楽しめますが、かなり塩分が強いサラミです。
これが本場イタリアの味なのかな？？
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パッケージがイタリア語なので何が書いてあるのかよく分からないのですが、DOP (Denominazione di Origine Protetta)という記載とマークがあるので、生産・加工などすべてが指定されている地域で伝統製法で作られている商品の証みたいです。
昔ながらの製法で作られていて人工的な着色料などの使用も禁止されているみたいです。
日本語での商品名称は、ソフトサラミソーセージ（スライス）になります。
原材料は豚肉・食塩・デキストロース・胡椒・にんにく・発色剤・酸化防止剤です。
本場イタリアからの直輸入で、賞味期限は約2ヶ月くらいでした。
カロリーは100gあたり344kcalになので日本で販売されているサラミと同じくらいのカロリーです。
蓋を開けるとサラミが綺麗に並んでいて、特に強い香りや気になる香りなどはしないです。
1枚は500円玉くらいの大きさで、赤身の中に脂が綺麗に入っています。
触った感じは生ハムよりはしっかりしていますが、柔らかいです。
横からみると分かるのですが厚さは1mmないくらいで、とっても薄く切ってあります。
口に入れるとお肉の味がしてから脂の甘みを感じますが、味わっているとかなり塩気が強くてしょっぱいです。
伝統的な製法で作られているので、本当にシンプルにお肉を塩で漬けて乾かした感じです。
コストコで色々な生ハムやサラミに挑戦しているのですが、かなり塩気が強いものが多くて毎回食べ方に苦戦します。
イタリアのBERETTAサラミカチャトーレも塩気が強いのでスライスしたキュウリと一緒に食べて見たり、サンドイッチやサラダに入れてみたりしました。
塩分強いのでチーズなど塩分がある食材と合わせるよりもパンや野菜など塩分がない食材と食べると食べやすいと思います。
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サラミカチャトーレの保存方法
開封後はGLADプレス＆シールで密閉して冷蔵庫で保存しています。
開け閉めを繰り返しても粘着性があるので、サランラップよりも使い勝手が良くて気に入っています。
コストコのサラミとチーズで作るクリスマスプレート
サラミとチーズ以外には、マッシュポテトとクラッカーを用意します。
柔らかめに作ったマッシュポテトをクリーム絞りに入れます。
クラッカーの上にソフトクリームのように盛り付けます。
星型のピックをつけると可愛い雪が積もったクリスマスツリーのマッシュポテトの完成です。
プレートに盛り付けるだけでオシャレになるので、バタバタして忙しくなりがちなイベントの時にはかなり助かる前菜たちです。
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