食卓が華やぐカラフルな人参！コストコのレインボーキャロット

2020年5月8日
野菜, オーガニック, コストコ購入品

野菜

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Cal-Organicのオーガニックレインボーキャロット

548円（税込）900g
おすすめ度：★★★★★

コストコで購入したアメリカから直輸入されているレインボー人参です。
日本だとあまり見かけないですが、レインボー人参は人参本来の甘みが強くてとても食べやすいです。

生のままバーニャカウダーで食べても美味しいですし、オーブンで焼くと甘みが増してさらに美味しく食べられます。

カラフルで彩りが綺麗なので、ちょっとおしゃれな料理にしたい時におすすめの食材です。

オーガニック野菜なので900gで548円とちょっとお高めなので、普段食べてもいいのですが、BBQやホームパーティーなど特別な時におすすめです。

3色の人参が2～3本ずつ入っていました。
とっても綺麗な色の人参でカラフルなサラダが作れるので、華やかさを出したい時におすすめの食材です。

オレンジ色・紫色・黄色の人参で、日本の人参と比べると横幅は1/2くらいで縦は2倍くらいあって細長いタイプです。

人参の1本1本が長いので測ってみたら、約24cmもありました。
1袋に8本くらい入っています。

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レインボー人参のリボンサラダ

ピーラーでスライスをして、リボンサラダにしました。
ドレッシングは白ワインビネガーとハチミツとオリーブオイルです。
バジルを一緒に盛り付けると鮮やかでとても可愛い1皿の完成です。

Youtube動画でこの商品を実際に料理をしている風景が見れますので、料理方法の詳細を知りたい方はぜひ動画をご覧ください。
→Youtube動画での紹介はこちら

材料・道具

レインボー人参
白ワインビネガー（米酢でもOK）
蜂蜜
オリーブオイル
バジル（盛りつけ用なのでなくてもOK）
ピーラー（スライサー）

ピーラーやスライサーで薄くスライスします。
人参は長いままの方がリボンみたいに仕上がります。

白ワインビネガー（米酢）を大さじ2入れます。

ハチミツは大さじ1～2入れます。
甘さはお好みで調節してください。

オリーブオイルを大さじ2～3入れます。

よく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

スライスしたレインボー人参にドレッシングをかけて、よく混ぜてなじませます。

お皿に盛りつけたら完成です。
最後にパセリやバジルをのせると色どりが綺麗に仕上がります。

お弁当やサンドイッチに入れても美味しいです。

純ワインビネガー 900ml

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内堀醸造

レインボー人参のバルサミコ酢＆ハニーのオーブン焼き

レインボー人参は生のまま食べても美味しいのですが、オーブンで焼くと甘みが増してとっても食べやすくなります。

短冊切りにしたレインボー人参をバルサミコ酢・はちみつ・オリーブオイル・塩コショウと混ぜたら、天板に広げて200℃のオーブンで30～40分くらい焼くだけです。

Youtube動画でこの商品を実際に料理をしている風景が見れますので、料理方法の詳細を知りたい方はぜひ動画をご覧ください。
→Youtube動画での紹介はこちら