食卓が華やぐカラフルな人参!コストコのレインボーキャロット

Cal-Organicのオーガニックレインボーキャロット

レインボーキャロット

548円(税込)900g
おすすめ度:★★★★★

コストコで購入したアメリカから直輸入されているレインボー人参です。
日本だとあまり見かけないですが、レインボー人参は人参本来の甘みが強くてとても食べやすいです。

生のままバーニャカウダーで食べても美味しいですし、オーブンで焼くと甘みが増してさらに美味しく食べられます。

カラフルで彩りが綺麗なので、ちょっとおしゃれな料理にしたい時におすすめの食材です。

レインボーキャロット

オーガニック野菜なので900gで548円とちょっとお高めなので、普段食べてもいいのですが、BBQやホームパーティーなど特別な時におすすめです。

レインボーキャロット

3色の人参が2~3本ずつ入っていました。
とっても綺麗な色の人参でカラフルなサラダが作れるので、華やかさを出したい時におすすめの食材です。

レインボーキャロット

オレンジ色・紫色・黄色の人参で、日本の人参と比べると横幅は1/2くらいで縦は2倍くらいあって細長いタイプです。

レインボーキャロット

人参の1本1本が長いので測ってみたら、約24cmもありました。
1袋に8本くらい入っています。

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レインボー人参のリボンサラダ

レインボーキャロット

ピーラーでスライスをして、リボンサラダにしました。
ドレッシングは白ワインビネガーとハチミツとオリーブオイルです。
バジルを一緒に盛り付けると鮮やかでとても可愛い1皿の完成です。

Youtube動画でこの商品を実際に料理をしている風景が見れますので、料理方法の詳細を知りたい方はぜひ動画をご覧ください。
Youtube動画での紹介はこちら

材料・道具

  • レインボー人参
  • 白ワインビネガー (米酢でもOK)
  • 蜂蜜
  • オリーブオイル
  • バジル(盛りつけ用なのでなくてもOK)
  • ピーラー(スライサー)
レインボー人参のリボンサラダ

ピーラーやスライサーで薄くスライスします。
人参は長いままの方がリボンみたいに仕上がります。

レインボー人参のリボンサラダ

白ワインビネガー(米酢)を大さじ2入れます。

レインボー人参のリボンサラダ

ハチミツは大さじ1~2入れます。
甘さはお好みで調節してください。

レインボー人参のリボンサラダ

オリーブオイルを大さじ2~3入れます。

レインボー人参のリボンサラダ

よく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

レインボー人参のリボンサラダ

スライスしたレインボー人参にドレッシングをかけて、よく混ぜてなじませます。

レインボー人参のリボンサラダ

お皿に盛りつけたら完成です。
最後にパセリやバジルをのせると色どりが綺麗に仕上がります。

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お弁当やサンドイッチに入れても美味しいです。

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レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

レインボーキャロット

レインボー人参は生のまま食べても美味しいのですが、オーブンで焼くと甘みが増してとっても食べやすくなります。

短冊切りにしたレインボー人参をバルサミコ酢・はちみつ・オリーブオイル・塩コショウと混ぜたら、天板に広げて200℃のオーブンで30~40分くらい焼くだけです。

Youtube動画でこの商品を実際に料理をしている風景が見れますので、料理方法の詳細を知りたい方はぜひ動画をご覧ください。
Youtube動画での紹介はこちら

材料・道具

  • レインボー人参
  • バルサミコ酢
  • 蜂蜜
  • オリーブオイル
  • 粗びき胡椒(ブラックペッパー)
  • オーブン(オーブントースターでもOK)
レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

オリーブオイルを大さじ2入れます。

レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

バルサミコ酢を大さじ2入れます。

レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

ハチミツを大さじ1入れます。

レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

塩コショウをします。
粗びき胡椒(ブラックペッパー)は気持ち多めに加えます。

レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

ニンジンを縦4等分にしたら、長さ5cmくらいに切ります。

レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

オーガニックの場合は新鮮な時は皮を剥かずに料理したほうが、栄養がたくさんとれます。

レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

人参と絡めます。

レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

220℃のオーブンで30~35分くらい焼きます。
オーブンがない方はトースターで焼いても大丈夫です。

トースターの場合は、焦げすぎないくらいまで焼きますが、人参が硬そうでしたらアルミホイルをかけて焦げないように気をつけながら火が入るまで焼きます。

レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

焼きあがりました。
バルサミコ酢とハチミツの美味しそうな匂いがしています。

レインボー人参のバルサミコ酢&ハニーのオーブン焼き

盛りつけたら完成です。
最後にパセリやバジルなど緑色のハーブを飾ると綺麗な盛り付けになります。

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