VIA EMILIAのオーガニックカリフラワーライス
VIA EMILIA Frozen Organic Riced Cauliflower
638円（税込）1.36kg（340g×4袋）
おすすめ度：★★★★☆
海外セレブの間で流行っていたカリフラワーライスです。
名前にライスがついていますが、見た目がご飯に似ているだけでご飯の味は一切しないです！笑
カリフラワーが小さく刻まれて冷凍されている商品で、原材料もカリフラワーのになので味はしっかり野菜のカリフラワーの味です。
電子レンジで温めるかフライパンで炒めて食べるのですが、塩やハーブなどで味付けをしたりニンニクなどと炒めるのがおすすめです。
日本のスーパーでカリフラワーを購入すると高いのですが、イタリア産カリフラワーが使われていてお手頃価格なので、サラダに入れたり、カリフラワーのポタージュスープを作るのにもおすすめです。
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原材料はとってもシンプルでイタリア産の有機カリフラワーのみになります。
1.36kg入りなので、かなり量があります。
野菜がなのでカロリーも100gあたり25kcalと、とってもヘルシーです。
340g入りが4袋入っています。
お米の代わりに食べる場合は、1袋で2～3食分として楽しむことができます。
袋の中にはみじん切りになったカリフラワーが入っています。
電子レンジで温めるかフライパンで炒めて食べることができます。
＜フライパンの場合＞
フッ素樹脂加工のフライパンに入れ、中火で水気が無くなるまで加熱する
＜電子レンジの場合＞
外袋から小袋を取り出し、800wで5分加熱する。空気穴はあけないでください（外袋は電子レンジ不可） 。
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カリフラワーライスの作り方
フライパンにオリーブオイルを敷いたら、カリフラワーを炒めて塩で味付けをします。
濃い味つけが好きな方はニンニクを入れたり、チャーハンなどにして食べても美味しいです。
フライパンで水気が飛ぶまで炒めたら、カリフラワーライスの出来上がりです。
カリフラワーだけで味がないので、カレーなどと一緒に食べたり、チャーハンなどにして楽しんでいる方もいます。
カリフラワーライスと書かれていますが、カリフラワーが細かく刻まれてお米みたいになっているということで、味はカリフラワーです。
ご飯の代わりだけでなく、サラダのトッピングにしてもよいかと思います。
今回はコストコで購入したラムTボーン肉と一緒に盛り付けてダイエットプレートに仕上げました。
カリフラワーライスでカリフラワーポタージュスープ
材料（2人分）
- カリフラワーライス 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 固形コンソメ 1個
- 牛乳 150ml
- 水 100ml
- バター 10g
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 少々
味が濃いスープが好きな方やカリフラワーの味が苦手な方は、玉ねぎを炒める時にベーコンを入れるのがおすすめです。
また、お水で煮る時に白ワインを入れたり、牛乳と一緒に粉チーズを入れるとしっかりした味つけの旨味とコクがあるポタージュスープになります。
オリーブオイルとバターで玉ねぎを中火で炒めます。
ベーコンを入れる場合は玉ねぎと一緒に炒めてください。
玉ねぎに透明感が出てしんなりしてきたら、カリフラワーライスを凍ったまま投入して、固形コンソメとお水も加えて中火で沸騰したら5分くらい煮込みます。
白ワインを使いたい場合は、お水を入れるタイミングで一緒に加えてください。
白ワインを入れた分量をお水を減らすだけで大丈夫です。
具材に火が通って柔らかくなったら火を止めて冷たい牛乳を加え、塩コショウも入れて味を整えます。
粉チーズを入れる場合は牛乳と一緒に加えて、塩分調整をしながら味を整えてください。
牛乳を入れた後にブレンダーやミキサーで具材を細かくするため、火傷防止のために冷たいままの牛乳を入れてスープの温度を低くします。
ブレンダー・ミキサー・フードプロセッサーなどを使って具材を液状にします。
スープが暑い場合がありますので、火傷をしないように注意しながら作業を進めてください。
カリフラワーライスを使ったカリフラワーのポタージュスープの出来上がります。
仕上げに乾燥パセリを散らすと色どりが綺麗になります。
スープにカリフラワーがたっぷりはいっているので、野菜不足解消にもおすすめの1品です。
ポタージュスープは暑い夏の日に食べても美味しいですし、寒い冬の日は体を温めてくれます。
満腹感があってヘルシーなスープなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
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