VIA EMILIA オーガニックカリフラワーライス
VIA EMILIA Frozen Organic Riced Cauliflower
638円（税込）1.36kg（340g×4袋）
おすすめ度：★★★★☆
コストコの冷凍コーナーで販売しているカリフラワーライスは、名前にライスとついていますがお米は一切入っていないカリフラワーのみじん切りを冷凍した食材になります。
海外セレブの間で大流行したダイエット用食材で、見た目がご飯に似ているだけでご飯の味は一切しないです！笑
カリフラワーが小さく刻まれて冷凍されている商品なので、原材料もカリフラワーのみで味はしっかり野菜のカリフラワーの味です。
日本のスーパーでカリフラワーやカリフラワーライスを購入するとかなりお高いですが、コストコのカリフラワーライスはオーガニック製品でイタリア産カリフラワーが使われているにも関わらずお手頃価格なのが嬉しいポイントです。
原材料はとってもシンプルでイタリア産の有機カリフラワーのみです。
野菜なのでカロリーも100gあたり25kcalとかなりヘルシーです。
＜フライパンの場合＞
フッ素樹脂加工のフライパンに入れ、中火で水気がなくなるまで加熱します。
＜電子レンジのの場合＞
小袋のまま電子レンジの800Wで5分加熱します。空気穴は開けなくて大丈夫です。
1.36kg入りなのでかなり量があるため、測ってみると大きさも34cmくらいあります。
大容量でけっこう冷凍庫を圧迫するので、買う前に冷凍庫の空きスペースを作るのがおすすめです。
袋を開けると中に小分けになったカリフラワーライスが入っています。
とても溶けやすい商品で溶けるとくっついて扱いづらくなってしまうため、持ち帰る際にはドライアイスや保冷剤を使ってしっかり冷やすのがおすすめです。
340g入りが4袋入っていて、お米の代わりに食べる場合は1袋で2～3食分として楽しむことができます。
シンプルなパッケージで日本語表記や説明はありませんので、食べ終わるまで外装パッケージと一緒に保管するのがおすすめです。
賞味期限は2年以上ありますので、大容量ですが少しずつ消費することができます。
開けると中にはカリフラワーのみじん切りが沢山入っています。
ときどき塊になっていますが、手で叩くと簡単に砕くことができます。
白色なのでご飯に似ているといえば似ていますが、カリフラワーのみじん切りと言えばカリフラワーのみじん切りです。
凍った状態だとパラパラしていて、カリフラワーライスとして食べる場合は電子レンジで加熱またはフライパンで炒めて食べます。
他にはスープや雑炊に加えたり、チャーハンなどに使うこともできます。
カリフラワーライスの作り方（フライパン・電子レンジ）
フライパンの場合
フライパンにカリフラワー入れたら水分がなくなるまで炒めます。
お好みで塩で味付けをしても食べやすいです。
フライパンで水気が飛ぶまで炒めたら、カリフラワーライスの出来上がりです。
カリフラワーだけで味がないので、カレーなどと一緒に食べたり、チャーハンなどにして楽しんでいる方もいます。
カリフラワーライスとお米のように書かれていますが、カリフラワーが細かく刻まれてお米みたいになっているだけなので、味はカリフラワーです。
電子レンジの場合
小袋のまままるごと調理もできますが、少しだけ使いたい時は凍った状態のカリフラワーをお皿に入れて、ラップをして800Wの電子レンジで1～2分加熱します。
加熱し過ぎるとカリフラワーが柔らかくなってしまうので、あまり加熱し過ぎない方が食感が良いです。
カリフラワーライスのヘルシースープ
ワカメスープなどに春雨と一緒にカリフラワーライスを加えるだけで、低カロリーなのに食べ応え満点のスープが作れます。
スープの素に電子レンジで温めたカリフラワーライスと熱湯で作れる春雨を加えてお湯を注ぎます。
カリフラワーの味をほとんど気にならずに食べることができます。
カリフラワーライスとお米を使った激ウマ雑炊
材料は、カリフラワーライス・お米・卵・玉ねぎ・しめじ・にんじん・ほうれん草・麺つゆになります。
ご飯を3～5割くらいカリフラワーライスに置き換えるだけでカロリーをオフにしつつ、食べ応え満点の雑炊を作ることができます。
お水に麺つゆを入れたら、カリフラワーライスとお米と野菜を加えてひと煮立ちさせたら、仕上げに溶き卵を入れます。
カリフラワーライスが入っていると全く気がつかない美味しさの雑炊が出来上がります。
ダイエット中におすすめの低カロリーご飯です。
カリフラワーライスを使った激うまチャーハン
材料は、カリフラワーライス・ご飯・鶏むね肉・卵・ネギ・ニンニク・顆粒鶏ガラ・塩コショウになります。
普段作っている通り炒飯を作りますが、ご飯を3～5割くらいカリフラワーライスに置き換えてカロリーをオフをします。
味付けにニンニクと鶏ガラを使うことで、食べ応えがあって満足感のある炒飯を作ることができます。
カリフラワーライスが入っているとはほとんど気が付かない美味しさです。
キムチチャーハンなどどんな味の炒飯にも使えますので、良かったらぜひお試しください。
カリフラワーライスでカリフラワーポタージュスープ
材料（2人分）
- カリフラワーライス 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 固形コンソメ 1個
- 牛乳 150ml
- 水 100ml
- バター 10g
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 少々
味が濃いスープが好きな方やカリフラワーの味が苦手な方は、玉ねぎを炒める時にベーコンを入れるのがおすすめです。
また、お水で煮る時に白ワインを入れたり、牛乳と一緒に粉チーズを入れるとしっかりした味つけの旨味とコクがあるポタージュスープになります。
オリーブオイルとバターで玉ねぎを中火で炒めます。
ベーコンを入れる場合は玉ねぎと一緒に炒めてください。
玉ねぎに透明感が出てしんなりしてきたら、カリフラワーライスを凍ったまま投入して、固形コンソメとお水も加えて中火で沸騰したら5分くらい煮込みます。
白ワインを使いたい場合は、お水を入れるタイミングで一緒に加えてください。
白ワインを入れた分量をお水を減らすだけで大丈夫です。
具材に火が通って柔らかくなったら火を止めて冷たい牛乳を加え、塩コショウも入れて味を整えます。
粉チーズを入れる場合は牛乳と一緒に加えて、塩分調整をしながら味を整えてください。
牛乳を入れた後にブレンダーやミキサーで具材を細かくするため、火傷防止のために冷たいままの牛乳を入れてスープの温度を低くします。
ブレンダー・ミキサー・フードプロセッサーなどを使って具材を液状にします。
スープが暑い場合がありますので、火傷をしないように注意しながら作業を進めてください。
カリフラワーライスを使ったカリフラワーのポタージュスープの出来上がります。
仕上げに乾燥パセリを散らすと色どりが綺麗になります。
スープにカリフラワーがたっぷりはいっているので、野菜不足解消にもおすすめの1品で、ポタージュスープは暑い夏の日に食べても美味しいですし、寒い冬の日は体を温めてくれます。
満腹感があってヘルシーなスープなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
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