USプライムビーフ 肩ロースステーキ
3,288円（税込）1.58kg
おすすめ度：★★★★★
コストコで販売している巨大ステーキ肉です。
プライムビーフ（PrimeBeef）というシールが貼ってあるのですが、プライムビーフはアメリカンビーフの中で最高ランクの牛肉になります。
お肉の臭みなどを感じることもなく、肉質も柔らかめで、とても美味しい牛肉です。豪快にそのままステーキにしても、一口サイズに切ってサイコロステーキにしても美味しいです。
賞味期限は、加工日から4日間です。
100gあたり208円（税込）ですが、アメリカンビーフの最高ランクなのでリーズナブルだと思います。
今回購入したプライムビーフは、ステーキ用の大きなお肉が3枚入っていて、約1.5kgです。
肩ロースなので赤身と脂身のバランスがとても良いです。
嬉しいことに筋切り処理がされているので、そのまま焼いても加熱したときに縮むことがないです。
1枚がとっても大きいです。
新鮮なので色もとても綺麗なお肉です。
一番大きなお肉で24cmありました。
厚みも2～3cmくらいあって、一人では食べきれないくらいの大きさです。
BBQやキャンプにもぴったりなサイズです。
今回は牛肉に塩コショウをしてから、オリーブオイルとローズマリーとニンニクでステーキにしました。
持っているフライパンの中で一番大きな30cmでギリギリ入る大きさでした。
シンプルにお肉の味を楽しみたいので、ワインやブランデーなどは入れずにこんがり両面を焼きました。
焼いているときにとても良い香りがしました。
筋切り処理済みのお肉なので、縮んだり反り返ったりすることなく綺麗に焼けます。
ステーキの出来上がります。
コストコで買ったブロッコリーとジャガイモを添えました。
写真では分かりづらいですが、お皿は大皿で30cm以上の大きさを使用していますが、ギリギリでした。
味はとても美味しいアメリカンビーフです。
臭みがなくて硬くなりすぎなくて、お肉を食べてる感があるザ・アメリカンステーキです。
何もつけずにそのまま食べても美味しいです。
和牛と比べると硬めですし、ワイルドな肉らしい味を感じますが、お肉を食べているという満足感があります。
ステーキのままでは大きすぎたり、食べづらい方は、小さく切って盛り付けるとオシャレなステーキプレートになります。
ガーリックライスとレモンも添えました。
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