カナダ産 三元豚ヒレ真空パック
Canada Pork Tenderloin VP
1,739円（税込）1.61kg
おすすめ度：★★★★★
コストコのカナダ産豚肉は以前肩ロースを購入した時に臭みが気になったので悩んだのですが、挑戦してみたら臭みがなくて柔らかい豚ヒレ肉でした。
ヒレ肉は1頭からとれる量が少ないのでスーパーで買おうとすると結構お値段お高めの印象がありますが、コストコのカナダ産ヒレ肉なら100gあたり108円（税込）とお手頃価格です。
ヒレ肉は脂肪が少なくて肉質が柔らかいので、ヒレステーキにしてもとんかつにしても食べやすかったです。
2袋に分かれていて、1袋に2本の長細いヒレ肉が入っています。
大きめのお肉の塊ですが好みのサイズに切るだけで食べられるので扱いやすく、カレーや酢豚に使うこともできます。
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カナダ産の豚肉ですが一度も冷凍されていないチルドタイプになります。
塊肉なので賞味期限は購入日を含めて5日間と長めです。
パッケージにはカナダポークの品質保証（VCP: Verified Canadian Pork™）マークがついているので、きちんと管理されたお肉なので安心して食べることができます。
2パックがセットで販売されていますが1パックずつ切り分けることができるので、そのまま冷凍保存することもできます。
1パックには2本の豚ヒレ肉が入っています。
ドリップはほとんどないのですが、気になる方はキッチンペーパーで拭き取ったり軽く水洗いするのがおすすめです。
1本の長さは30cm以上以上あります。
カナダ産ですが、特に臭みなどは感じないです。
横向きにすると脂や筋があるので、気になる方は取り除くのがおすすめです。
そのまま料理して食べてもそこまで気にならなかったです。
鮮度がよくて肉質も柔らかいです。
豚ヒレ肉の気になる筋や脂は、包丁や手で取り除きます。
比較的簡単に綺麗に剥がれるので、気になる方は取り除くのがおすすめです。
使う料理に合わせてお好みの大きさに切ります。
今回は一口サイズのヒレカツを作るために1.5cmくらいの輪切りにしました。
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コストコのカナダ産豚肉を使ってヒレカツ
切った豚ヒレ肉の両面に塩コショウをします。
小麦粉をまぶします。
ビニール袋に小麦粉とお肉を入れて振ると一瞬で終わるのでおすすめです。
使い終わった袋は生ごみを入れにしています。
卵とパン粉をつけたら下準備の完成です。
ヒレカツは手間がかかるので多めに作って冷凍保存しておくと、忙しい日や手抜きしたい日に揚げるだけで食べられるので便利です。
170℃くらいの油で約5～7ぷ分揚げます。
ひっくり返す時に空気に触れさせるとカリっと仕上がります。
綺麗な黄金色のヒレカツの出来上がりです。
お肉が柔らかくて臭みなどもなくて、とても美味しかったです。
コストコのカナダ産豚ヒレ肉は、リピートありの柔らかさと美味しさでした。
残ったお肉はカレーや酢豚に使ったのですが、こちらも柔らかく美味しく出来ました。
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