コストコのカナダ産三元豚バックリブは脂が少なくて柔らかい骨付き肉!さらに真空パックだから長持ち!

カナダ産三元豚バックリブ真空パック

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

Canada Pork Backribs VP
1,805円(税込)1.53kg
おすすめ度:★★★★★

コストコのお肉コーナーで売られているカナダ産のブロックタイプの骨付き肉です。
カナダから一度も冷凍されずに届くので、輸送中に熟成されて肉質が柔らかいのが特徴みたいです。

スペアリブはよく耳にしますが、バックリブは珍しいですよね。

スペアリブもバックリブもあばら骨の近くのお肉で、スペアリブはあばら骨の下(お腹側)のお肉で、バックリブはあばら骨の上(背中側)のお肉になります。
スペアリブよりもバックリブの方が脂が少なくて肉質が柔らかいです。

切り分け方はとっても簡単で骨と骨の間に包丁を入れるとスッと切ることができます。
家庭用の包丁で切れるので、大量にバックリブを作りたい時にはブロック肉で買っておくと便利です。

コストコの店舗は、公式サイトで見ることができます!
コストコ公式サイトはこちら

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

コストコのブロックタイプの豚肉でスペアリブはよく見かけますが、バックリブはたまにしか販売していない気がします。
100gあたり118円(税込)とお手頃価格で、真空パックなので賞味期限が長くて、5月13日に購入したのですが5月18日まで6日間もありました。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

裏面にはロース側の骨付き肉で、BBQや煮込み料理に向いていると書いてあります。
バックリブはあばら骨の上(背中)にあるお肉で、スペアリブに比べると脂が少なめで柔らかいのが特徴です。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

今回は1.53kgを買ってみたのですが、長さが40cmくらいありました。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

袋からお肉を取り出す時は、左右をハサミで切ってから真ん中を切ると、観音開きになるので取り出しやすくなります。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

一度も冷凍されていなくて鮮度がよいのでドリップはほぼないのですが、血や水分が残っていて気になる方は、キッチンペーパーで拭き取ります。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

2枚がくっついた状態で入っています。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

コストコで販売しているブロックタイプの豚肉はカナダから一度も冷凍されずに日本に届くので、鮮度がよくて臭みが少ないです。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

横から見るとあばら骨がついているのが分かります。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

裏面です。
バックリブやスペアリブを切るときは裏面にすると切りやすいです。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

骨と骨の間に包丁を入れると、簡単に綺麗に切れます。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

家庭用の包丁でスムーズに切れるので、切り方が分からなくて購入するか迷っていた方はぜひ購入してみてください。
何で今まで買わなかったんだろう!っと思うくらいとっても簡単に切ることができます。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

スペアリブと比べると脂身が少ないです。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

2枚分すべて切り分けると、合計20本くらいになりました。

コストコで買った三元豚バックリブの下処理

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

下処理はしなくても大丈夫なのですが、下処理を行っておくとお肉の臭みが減るだけでなく、食べる時に骨からお肉が簡単に外れて食べやすくなります。

まずお肉の全部の面を強火でさっと焼きます。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

焼いたお肉に沸騰したお湯を入れます。
何故かは知らないのですが、お水ではなくて熱いお湯を入れた方がお肉が硬くならないそうです。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

10分くらい煮込んだら取り出します。
アクなどがついていて気になるときは、お水で綺麗に洗い流します。
煮込むときにネギや生姜を入れても良いですし、煮込んだあとのお湯はスープのダシとして使うこともできます。

コストコで買った三元豚バックリブのマーマレード焼き

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

材料

  • バックリブ 10本(スペアリブでも大丈夫です)
  • ニンニク 3~4片
  • マーマレードジャム(150g) 1瓶
  • お醤油 マーマレードジャムの瓶の半分(75g)
コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

ジップロックなどにバックリブを入れたら、縦半分に切ったニンニク・マーマレードジャム・お醤油をすべて加えて軽く揉み込みます。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

時間がない時は冷蔵庫で2~3時間寝かして、時間があるときは1晩漬けるとしっかり味が染み込みます。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

今回はまとめて焼きたいのでオーブンを使っていますが、下処理をしている場合は軽く火が通っている状態なので、オーブントースターで焼いても大丈夫です。

また、お水を加えてお鍋やフライパンで煮込んで、バックリブのマーマレード煮にすることもできます。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

200℃のオーブンで約20分焼きました。(下処理していない時は40分くらい焼いてください。)
オレンジとニンニクとお醤油の食欲が湧くとっても美味しそうな香りがしています。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

味がしっかり染み込んでいて美味しく出来ました。
マーマレードジャムのほどよい甘さとお醤油の塩気が丁度よくて、そこにニンニクの味が加わって何本でも食べれてしまう美味しさです。
下処理をしているので、お肉が骨から簡単に外れてとても食べやすいです。

コストコのカナダ産三元豚バックリブ真空パック

お子様から大人までみんなで美味しく食べれる甘辛醤油系のバックリブです。
漬けこんだ状態で冷凍保存をしておくこともできるので、おもてなしやBBQにもぴったりな1皿です。
下処理が面倒な方は下処理なしでも作れますので、ぜひ挑戦してみてください。

コストコで買えるブロックタイプの豚肉

臭みがなくて柔らかな肉質!カナダ産三元豚ヒレ真空パック

コストコのカナダ産 三元豚ヒレ真空パック
関連記事

カナダ産 三元豚ヒレ真空パック Canada Pork Tenderloin VP1,739円(税込)1.61kgおすすめ度:★★★★★コストコのカナダ産豚肉は以前肩ロースを購入した時に臭みが気になったので悩んだのですが、挑[…]

コストコのカナダ産 三元豚ヒレ真空パック

豚の角煮にもぴったり!カナダ産三元豚肩ロース真空パック

カナダ産 三元豚肩ロース真空パック
関連記事

カナダ産 三元豚肩ロース真空パック 1,514円(税込)1.74kgおすすめ度:★★★★★カナダ産豚肉が真空パックになって販売しています。角煮や煮豚を作るのに丁度よいサイズの大きさです。 真空パックで塊のお肉な[…]

カナダ産 三元豚肩ロース真空パック

簡単に切れて使いやすい!鮮度抜群の豚ロースブロック肉

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック
関連記事

カナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック Canada Pork Boneless Loin VP3,050円(税込)4.42kgおすすめ度:★★★★★ コストコのブロック肉の中でも使いやすいカナダ産の豚ロースで、一度も[…]

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

チャーシューや煮豚煮にぴったり!国産豚肉肩ロースかたまり

コストコの国産豚肉肩ロースかたまり
関連記事

コストコの国産豚肉肩ロースかたまり Pork Shoulder Loin Lump1,685円(税込)1428gおすすめ度:★★★★★コストコ肉の中でも定番人気の国産豚肉の肩ロースブロックを購入しました。ネットに入った状態で[…]

コストコの国産豚肉肩ロースかたまり

これであなたもコストコ通に!おすすめコストコの本&雑誌

コストコ ベストアイテム 決定版!

created by Rinker
¥924 (2021/09/25 11:39:01時点 Amazon調べ-詳細)

コストコ超得&裏ワザ徹底ガイド

created by Rinker
コスミック出版
¥880 (2021/09/25 11:41:12時点 Amazon調べ-詳細)

まいにちコストコ

created by Rinker
¥897 (2021/09/24 17:50:29時点 Amazon調べ-詳細)
関連記事

1999年に日本に初出店して以来、大人気のコストコ。広い店内に大きなカート、さらに大きな商品にたくさんの海外の食材が並んでいて、ちょっとしたレジャーランドみたいに楽しめるお店です。大容量の商品が多いので買い物に失敗したくない方やメンバ-シ[…]

コストコ COSTCO
>美味しい時間「TASTY TIME」

美味しい時間「TASTY TIME」

TastyTime(テイスティータイム)は、おすすめのお菓子や飲み物など食べ物の動画をYoutubeで配信しています!

名前の通り、TastyTime(おいしい時間)をお届けできたらと思っています。

サイトや動画を見ることで、ちょっとした楽しさや新しい発見を感じて頂けたら嬉しいです。

CTR IMG