コストコのカナダ産三元豚ボンレスロインは真空パックだから鮮度抜群の豚ロースブロック肉!

カナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

Canada Pork Boneless Loin VP
3,050円(税込)4.42kg
おすすめ度:★★★★★

コストコのブロック肉の中でも使いやすいカナダ産の豚ロースで、一度も冷凍されずに日本に届くので新鮮で臭みが少なくて柔らかいのが特徴です。

大きな豚肉の塊なので特別な処理が必要なのかなっと思いますが処理は一切必要ないため、好きな大きさにカットするだけでお料理に使えます。

厚めに切ってローストポークやポークチャップにしたり、薄めに切って生姜焼きなどに使うこともできます。

食べ切れない時は全て切り分けてしまってからオリーブオイルや塩糀やヨシダグルメソースなどで下味をつけて冷凍すると、味が落ちづらくて使い勝手もとても良いのでおすすめです。

コストコのKirkland Signature カナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

真空パックのブロック肉なので、賞味期限は購入日を含めて9日間と長めです。
カナダ産ですが一度も冷凍されずに日本に届くため、お肉が輸送中に熟成して柔らかくなっています。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

裏面におすすめ用途が紹介されていて、しょうが焼き・とんかつ。しゃぶしゃぶ。ローストポークなど。と記載があります。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

重さが4.42kgもある豚ロースの塊肉なので、長さが47cmもあってかなり大きいです。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

袋から取り出す時は左右の端を切ってから真ん中から開けると、ドリップがこぼすことなく開けることができます。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

切る前にキッチンペーパーで余分な水分やドリップを拭き取ると、余計な臭いを抑えることができます。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

綺麗な色のカナダ産三元豚ロース肉で肉質が締まっていて脂の部分は綺麗な白色をしていて、嫌な臭いはしていないです。

自然豊かなカナダで育った豚肉で、成長ホルモンや畜産薬剤(ラクトパミン)などは一切使われていないので、安心して食べることができます。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

家庭用の包丁で簡単に切ることができます。
生姜焼きや肉巻き用など薄切りにしたい場合は、豚肉を冷凍庫で1~2時間凍らせて硬くしてから切るとスライスしやすいです。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

切ったお肉は塩コショウをしてから、オリーブオイルとニンニクで焼くだけでも美味しく食べることができます。
筋切り処理をしていないのですが焼いても丸まらないので、もしかしらら筋切り処理がしてあるのかもしれません。

豚肉と一緒に盛り付けているのはPadonni(パドンニ)というイタリア産の可愛いカラフルなパスタです。
おもてなしやギフトに喜ばれるおすすめ商品です!

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ブロック豚肉1.6kgの巨大ローストポークの作り方

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

材料

  • 豚ロースブロック 1.6kg
  • 塩コショウ 適量
  • ニンニク 2~3片
  • ローズマリー 3~4本
  • じゃが芋 2~3個
  • 人参 1本
コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

豚肉は調理する1時間くらい前から室温に戻しておいて、塩コショウをたっぷり振ります。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとローズマリーを入れて、お肉全体にこんがり焼き目がつくように焼きます。
この後オーブンで焼くので、お肉の中に火が通っていなくて問題ないです。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

180℃のオーブンで約2時間(1.6KGの場合)焼きますが、焦げそうな時は途中でアルミホイルで覆います。
<オーブンでの目安>
400G 約30分/500G 約35分/600G  約40分

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

焼き上がったら30分~1時間くらい置くと肉汁が落ち着くので、カットする時に切りやすいです。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

好きな厚さにスライスします。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

塩コショウにほんのりニンニクとローズマリーの香りがして、しっとりしていてとっても美味しいです。
赤身部分は柔らかくて、脂部分にも甘みや旨味があります。

今までコストコの三元豚ロース肉を買って感じたことはなかったのですが、ローストポークにしたら少しだけ海外産の豚肉特有の臭みを少し感じました。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

そのままだと少し味が薄いので、ハニーマスタードソースをつけたり、バルサミコソースをつけたり、ステーキソースをつけて食べるのがおすすめです。

カナダ産三元豚ボンレスロインの保存方法

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

切った後はGLADのプレス&シールで密閉してから、冷蔵庫または冷凍庫で保存しています。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

端っこを折り返しておくと、使う時に開けやすいです。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

冷凍保存なら下味をつけてから冷凍するのがおすすめ!

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

ローズマリーとニンニクとオリーブオイルのマリネ

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

ジップロックに豚ロース肉を6枚入れて、ローズマリー3本・ニンニク10~14片・オリーブオイル大さじ4~6・お塩小さじ1/2で下味をつけます。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

よく揉んで味を馴染ませたら、しっかり空気を抜いて冷凍保存します。
食べる時は自然解凍をしてから、フライパンまたはオーブンで焼くだけで食べることができます。

お肉がさらに柔らかくなる塩糀漬け

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

ジップロックに豚ロース肉6枚と塩糀大さじ6~8くらいを入れます。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

よく揉んで味を馴染ませたら、しっかり空気を抜いて冷凍保存します。
食べる時は自然解凍をしてから、フライパンまたはお魚グリルで焼くだけで食べることができます。

ご飯が進む甘辛ヤンニョムタレ漬け

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

ジップロックに豚ロース肉6枚・ニンニク6~8片・生姜2片・コチュジャン大さじ6・醤油大さじ6・ハチミツ大さじ3・唐辛子大さじ1を入れます。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

すりおろしたニンニクと生姜と調味料とをすべて混ぜ合わせます。

コストコのカナダ産三元豚ボンレスロイン真空パック

よく揉んで味を馴染ませたら、しっかり空気を抜いて冷凍保存します。
食べる時は自然解凍をしてから、フライパンで焼くだけで食べることができます。

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