ISRAEL J.O.R FARM シーアスパラガス（別名：サリコルニア）
ISRAEL J.O.R FARM Sea Asparagus
698円（税込）300g
おすすめ度：★★★★☆
コストコで比較的1年中購入できるイスラエル産のシーアスパラガスです。
海水で育つので名前の通り塩味がする珍しい野菜で、ミネラルをたっぷり含んでいます。
見た目は茎みたいな野菜でサラダに入れて生のまま食べることができますが、かなり苦くて渋みがあるので、サッとお湯で茹でてから食べたほうがおいしいです。
シャキシャキした食感で驚くほど塩味があるのですが、単品で食べるとそこまで美味しい野菜ではないのでポキに入れたり、サラダに入れたり、ピザの具材などにして食べるのがおすすめです。
冷蔵庫でもかなり日持ちしますし、洗ってから冷凍保存することもできます。
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パッケージの背面には、シーアスパラガスの説明が書いてありますので、下記に記載しておきます。
シーアスパラガス（別名：サリコルニア）は栄養価が高く海水で自生する野菜です。海岸沿いの浅瀬など塩分の多い土壌で成長します。
シャキっとした食感で、素材そのものに塩味がするので生のままでも召し上がれます。タンパク質が多く含まれ、ビタミンA・カルシウム・鉄分などの栄養素が豊富です。
生のままサラダで、また蒸したり炒めたり、様々な料理にお使いいただけます。
シーアスパラガス自体に塩味があるため、調味料の量は控えめの使用をおすすめします。
鮮やかな緑色で茎のような形をした野菜で、5cmくらいの長さがあります。
触ると少し硬めで匂いなどは特にないですが、生のまま食べると苦みと渋みと一緒に塩味がきます。
お湯で10秒くらい茹でると、生のままよりも苦みや渋みが抑えられて食べやすくなります。
口に入れて噛むと野菜とは思えないくらいしっかりと塩の味があって、シーアスパラガスだけをたくさん食べにはしょっぱすぎるので、サラダなどに加えてたべるのがおすすめです。
シーアスパラガス入りのサーモンポキ
材料
- 生サーモン
- 玉ねぎ
- 茹でたシーアスパラガス
- 炒りごま
- 醤油
- ごま油
ボールにお刺身用の生サーモンとスライスした玉ねぎと茹でたシーアスパラガスを入れます。
お醤油とごま油で味つけをしたら、いりごまを振りかけて出来上がりです。
シーアスパラガスに塩気があるので、お醬油とごま油は少なめがおすすめです。
シーアスパラガスの天ぷら
材料
- シーアスパラガス 適量
- 小麦粉 50g
- マヨネーズ 大さじ1
- 冷水 70～100ml
ボールに小麦粉・マヨネーズ・冷水を入れて、天ぷら粉を作ります。
ダマが残る程度に混ぜて、混ぜすぎないようにします。
天ぷら粉ができたら、シーアスパラガスを入れます。
190℃の油で2～3分揚げます。
軽く焦げ目がつくくらいまで揚げた方が美味しいです。
シーアスパラガスの天ぷらの出来上がりです。
シーアスパラガス事態に塩味がついているので、何もつけずにそのまま食べても美味しいです。
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