李王家（りおうけ）チャンジャ
Riouke Chanja
968円（税込）300g 2020年6月
968円（税込）300g 2022年6月
おすすめ度：★★★★★
コストコで販売している李王家のチャンジャは美味しいと評判で、知る人ぞ知る隠れ人気商品です。
チャンジャは普段はあまり聞きなれない食べ物ですが、居酒屋さんなどにお酒のつまみとしてあることが多く、ヤンニョムにスケトウダラの内臓を漬け込んだ韓国高級珍味です。
コストコで取り扱っている商品は長期熟成タイプの本場韓国産のチャンジャで、ヤンニョムソースに旨味とコクがあって、一度食べたらやみつきになる美味しさなのが特徴です。
少し辛いですがキムチが好きな人はに一押しの商品で、余ったら冷凍もできますし、チャーハンや野菜炒めにもとっても美味しい食材です。
- 原産国：大韓民国
- 内容量：300g
- 賞味期限：購入日から約1か月
- 保存方法：10℃以下で冷蔵
- カロリー100gあたり：133kcal・たんぱく質11.3g・脂質0.5g・炭水化物20.7g・食塩相当量5.7g
- 原材料：スケソウダラの胃・腸（米国産）、水飴・食塩・唐辛子粉・大根粉末・ニンニク・砂糖・マルトデキストリン・ごま・白コショウ・発酵調味料（小麦を含む）／ソルビトール・酸味料（アミノ酸）・酸化防止剤（V.C）・甘味料（カンゾウ・ステビア）・酸味料・着色料（コチニール・ラック）・香料
コストコで販売している李王家のチャンジャは、本場韓国から輸入されている商品です。
コストコのチャンジャは、韓国国内味付け塩辛販売チェアNo.1のハンソン社の商品になります。
蓋は簡単に開けることができて、蓋が開くとキムチのような唐辛子とニンニクのいい匂いがします。
原材料はスケソウダラの胃・腸、食塩・唐辛子・ニンニクなどで、赤い部分はヤンニョムといって韓国では定番のピリ甘辛ソースで、韓国で炒めものやお鍋に良く使われる調味料です。
スケソウダラの胃・腸がゴロゴロと入っているのがわかります。
チャンジャというと聞きなれない方も多いですが韓国風キムチ味のタラの塩辛で、味は旨味とコクがあってキムチの酸味を無くした感じの味です。
スケソウダラの部分は内臓なのでホルモンや塩辛のような食感で、味が濃いのでちょっとずつお箸でつまみながらお酒を飲むのにぴったりです。
チャンジャはそのまま食べたり炊き立ての白いご飯にのせたりしても美味しいですが、クリームチーズやお豆腐と食べるのが人気みたいです。
居酒屋でチャンジャを注文すると小皿に少量しか出てこないですが、コストコのチャンジャは300gも入っているので思う存分楽しむことができます。
甘辛なのでそこまで辛くなくて旨味が強いのでとっても美味しいです。
1瓶300gでそこまで量は多くないのですが、もし賞味期限内に食べ切れない時は冷凍保存するのがおすすめです。
激旨！チャンジャチャーハンの作り方
チャンジャをチャーハンにしたらビックリするくらい美味しかったので、レシピをご紹介させていただきます。
チャンジャが余ってしまって大量消費したい方にもおすすめです。
材料（2人分）
- チャンジャ
- 卵 2個
- ご飯 お茶碗2杯分
- 青ネギ
- ごま油
- お醤油
卵をお米を炒めたらフライパンの端に寄せて、ごま油を追加します。
チャンジャは大さじ2～3杯くらい入れますが、お好みで調整してください。
チャンジャに軽く火が通ったら、ご飯と混ぜます。
ご飯とチャンジャが混ざたら、お醤油を小さじ1/2くらい加えます（お醤油はお好みで調整してください）。
チャンジャにしっかりと味があるので、入れすぎるとしょっぱくなってしまうので、ご注意ください。
火を止めてたら刻んだネギを入れて、余熱でサッと混ぜ合わせたらチャンジャチャーハンの完成です。
見た目はキムチチャーハンに似ていますが、キムチチャーハンとは一味違った旨味とコクのある味が楽しめます。
少ない材料で簡単に作れてとっても美味しいので、良かったらぜひお試しください。
チャンジャ野菜炒め
チャンジャとお醤油だけでサッと作れる簡単野菜炒めもおすすめなので、説明するほどでもないので作り方をご紹介させていただきます。
材料
- チャンジャ
- お好みの野菜（もやし・ニンジン・ニラ・シイタケなど）
- お醤油 お好みで
- 豚バラや豚小間 お好みで
ごま油でチャンジャ大さじ2～3をさっと炒めて水分を飛ばします。
お肉を入れる場合はチャンジャを炒める前の段階で火を通しておきます。
あとは好きな野菜を加えて、強火でサッと炒めたら出来上がりです。
お好みでお醤油を一回ししても美味しいです。
チャンジャ1つで味が決まるのでとても簡単に作れるのに白いご飯が進む美味しさです。
キャベツや玉ねぎなど冷蔵庫の余っている野菜をかき集めて作ると、残り野菜を美味しく食べることができておすすめです。
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